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09 MAR 2010

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Rosa Belluzzo ganha prêmio da Academia Internacional de Gastronomia

O livro São Paulo – Memória e Sabor, de autoria de Rosa Belluzzo, publicado em 2009 pela Editora Unesp, ganhou o Prix de la Litterature Gastronomique, concedido pela Assembleia Geral da Academia Internacional de Gastronomia (AIG), entidade reconhecida mundialmente, fundada em 1983, com sede em Paris. A confirmação, feita no dia 25 de janeiro, premiou também a chef brasileira Helena Rizzo, do restaurante Maní, na categoria Prix du Chef de l'Avenir.

   São Paulo – Memória e Sabor não é apenas um livro de receitas, pois também ajuda a compreender épocas e histórias. Rosa Belluzzo busca, nos manuscritos e velhos livros de receitas familiares, modelos alimentares e transformações históricas, como a inclusão da cozinha no corpo da casa. O projeto demonstra por meio de textos e ilustrações a importância da comida na formação da sociedade paulista e apresenta suas origens e todo o processo que passou a ser tão popular em nossas mesas.

   Para Rosa Belluzzo, a conquista deste prêmio colabora para a repercussão da nossa culinária: “Para mim este prêmio tem grande valor, pois não só divulga nossa cozinha no mundo, já que o evento congrega vários países, como também recupera a culinária paulista que está tão esquecida”, e completa: “fico feliz por ter sido o livro da minha cidade que ganhou”, comemora a autora.

   A entrega do prêmio, programada para ser realizada em Madri ou Paris, ainda tem a chance de ocorrer também em São Paulo, já que duas brasileiras foram agraciadas. O evento na cidade ainda aguarda confirmação da Academia Internacional de Gastronomia.

   Rosa Belluzzo é bacharel em Ciências Sociais pela Universidade de São Paulo, pós-graduada em Cooperação Cultural Ibero-americana pela Universidade de Barcelona e pesquisadora na área de antropologia cultural e história da alimentação. Ganhou o Prêmio Jabuti em 1999 pelo livro Cozinha dos imigrantes – memórias e receitas e o Gourmand World Cookbook Awards 2004 pela obra Sabores da América – Cuba, Jamaica, Martinica e México.

   Serviço: São Paulo: memória e sabor / Autora: Rosa Belluzzo / Número de páginas: 120 / Formato: 23,5 x 24,5 cm / Preço: R$ 70 / ISBN: 978-85-71390-883-2

   Os livros da Fundação Editora da Unesp podem ser adquiridos pelo site: www.editoraunesp.com.br ou telefone (11) 3242.7171

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Gastronomia Contemporânea com Paola Carosella
A aula tem como objetivo transmitir a importância de se desenvolver um estilo e uma linguagem por meio da culinária e mostrar como esse processo acontece na trajetória de um chef de cozinha.
   É voltado para estudantes, profissionais e interessados em gastronomia. Curso teórico e prático
   Paola Carosella - Chef de cozinha e proprietária do restaurante Arturito. Nasceu em Bueno Aires, filha de uma clássica família italiana, se formou em Paris, e trabalhou em Londres e nos Estados Unidos até chegar em São Paulo, onde foi chef do Figueira Rubaiyat.

   Serviço:29 de Abril - 5ª feira / Horário: das 20h às 22h / 1 aula | 2 horas / Preço: R$ 120,00 em até 2 parcelas / Local: Escola São Paulo / Rua Augusta, 2239 / Informações e Reservas: (11) 3060.3636 / Vagas Limitadas / Esse curso será realizado no Espaço de Cultura Gastronômica da loja KitchenAid, com modernos equipamentos / End: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1241, São Paulo, SP/ Inscrições na Escola São Paulo / www.escolasaopaulo.org

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Casa histórica abriga o restaurante Aire

Preservação das linhas arquitetônicas traz personalidade ao empreendimento espanhol

Em uma casa tombada como patrimônio histórico de Curitiba, localizada numa das esquinas mais tradicionais, as ruas Saldanha Marinho e Ébano Pereira, está instalado o Restaurante AIRE, referência espanhola. “As amplas janelas, o pé direito elevado e as paredes descascadas com tijolos à vista trazem ao ambiente uma proposta urbana que valoriza o contraste com a alta gastronomia”, explica a arquiteta Christiane Santos, que assina a decoração do AIRE. Madeiras recicladas e de demolição foram usadas na composição, que soube aproveitar o potencial histórico da casa.

   Contrastando com as paredes de tijolos e cimento aparentes, um amplo painel fotográfico com a imagem de folhagens cobre a parede atrás do balcão do bar, “criamos um ambiente diferenciado que, aliado ao cardápio sofisticado, valoriza o conceito do restaurante”, completa a sócia do AIRE, Bety Villasuso. Na parte externa da casa, as paredes brancas são marcadas com interferências artísticas, como o grafite, assinado pelo street artist Jorge Galvão. “Uma das intenções do AIRE é também promover as diferentes formas de arte, por isso esta parceria com nomes da cena curitibana”, comenta a arquiteta Christiane Santos.

   Também chama a atenção no restaurante a parede localizada ao lado da porta, revestida de tinta especial para quadro-negro e que apresenta aos clientes as novidades e os destaques do cardápio. “Com esta interação, que pode ser mudada diariamente, criamos uma movimentação e um dinamismo no ambiente do AIRE, que todos os dias poderá apresentar um conceito novo”, informa a arquiteta. “Nossa intenção é receber bem os clientes e deixá-los à vontade em um ambiente descontraído enquanto apreciam uma refeição da mais alta qualidade”, explica a sócia Bety Villasuso.

   O Restaurante AIRE funciona de segunda-feira a sexta-feira no período do almoço com cardápio executivo e de terça-feira a sábado no período da noite, a partir das 18h30, com happy hour e jantar que levam a assinatura da gastronomia espanhola.

   Serviço: Restaurante AIRE / Rua Ébano Pereira, 269  Centro - Curitiba - PR / (41) 3077 8161

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Viña Ventisquero firma segundo Acordo de Produção Limpa

O novo compromisso busca cumprir todas as normas ambientais vigentes e trazer melhorias a propostas que ainda não são leis em um prazo de 2 anos

A Viña Ventisquero, reafirmando sua preocupação com o meio ambiente, acaba de firmar o segundo Acordo de Produção Limpa (APL2) entre a vinícola, a Corporação Chilena de Vinho e entidades do governo, como o Ministério da Agricultura, Ministério da Saúde, a Superintendência de Serviços Sanitários, a Comissão Nacional do Meio Ambiente, o Serviço Agrícola e Pecuário e o Conselho Nacional de Produção Limpa, tendo como meta o cumprimento de todas as normas ambientais vigentes e a junção de novos elementos a propostas que ainda não são leis, em um prazo máximo de 2 anos.

   Este acordo é precedido pelo Acordo de Produção Limpa número 1, que teve a Ventisquero como a primeira vinícola certificada. No dia 3 de dezembro, cinco vinícolas, além da Ventisquero, se comprometeram a empregar de forma sustentável os pesticidas de uso agrícola, fomentar a utilização eficiente da energia e promover a gestão sustentável dos resíduos de origem vitivinícola.
   O APL2 espera elaborar uma metodologia para calcular a Pegada de Carbono – que corresponde à quantidade de dióxido de carbono (CO2) emitida como resultado direto ou indireto de uma atividade –, difundir os conceitos de Responsabilidade Social e Empresarial, definir uma Agenda Energética Setorial e elaborar um Registro de Limites Máximos de Resíduos nacionais e nos mercados de destino, contribuições significativas para a indústria do vinho e para o meio ambiente.

   Os acordos de produção limpa buscam incentivar as empresas vitivinícolas a aumentar a competitividade e o bom desempenho ambiental, fazendo com que a segurança de seus trabalhadores também cresça com as melhorias e ações preventivas nos processos que integram todas as suas atividades rotineiras.
   Viña Eco-friendly - A Ventisquero é a única vinícola do Chile que possui os certificados ISO 9001, da qualidade, e ISO 14001, do meio ambiente, e HACCP (Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle), assegurando o máximo controle de qualidade de seus vinhos. Além disso, foi a primeira vinícola do Chile a compensar voluntariamente a emissão de CO2 por meio de uma aliança com a organização inglesa Climatecare.
   Suas ações de integração com o meio ambiente e com o planeta também estão estampadas no nome da vinícola, que homenageia um tipo de geleira chamado Ventisquero, e nos rótulos de seus vinhos, como o Grey e o Queulat, dois dos mais importantes ventisqueros do Chile.
   Os vinhos Ventisquero são trazidos ao Brasil com exclusividade pela Cantu Importadora / 0300.210.1010 / www.cantu.com.br.

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Knorr e Nokia lançam aplicativo para facilitar a vida de quem cozinha

“O que cozinhar hoje?” traz mais de 500 receitas, incluindo criações exclusivas de quatro jovens chefs de destaque no cenário gastronômico brasileiro

Está difícil saber o que preparar para o jantar de hoje? Uma parceria entre a Knorr, principal marca de alimentos da Unilever, e a Nokia, líder mundial na fabricação de dispositivos móveis, vai tornar mais fácil a vida de quem cozinha. Chegam ao mercado neste final de ano os celulares Nokia com o aplicativo “O que cozinhar hoje?”, que reúne mais de 500 receitas, dicas, soluções e ferramentas úteis para o universo gastronômico. Como já vem embarcado no aparelho, o conteúdo pode ser acessado de qualquer lugar, sem que seja necessária conexão à internet.
   “A portabilidade já faz parte da vida dos brasileiros, portanto, nada mais natural do que facilitar o acesso a receitas e novas formas de uso de nossos produtos, auxiliando o consumidor a responder à clássica pergunta: ‘o que cozinhar hoje?’. Essa é a maior ação de marketing já realizada com celulares pela Unilever Brasil e uma das maiores da Unilever no mundo”, destaca o gerente de marketing de Knorr, Leandro Barreto.
   “Todo o aplicativo foi desenvolvido usando a experiência da Knorr na área de receitas e da Nokia no que se refere ao comportamento do consumidor com telefonia celular, oferecendo uma solução completa. O aplicativo nos aparelhos leva um livro de receitas para o bolso, sem a necessidade de conectividade à internet, evitando custos adicionais”, diz Fátima Pissarra, head da Nokia Interactive Advertising, área de publicidade móvel da empresa.
   Inicialmente, uma versão especial do Nokia 5530 - aparelho com tela sensível ao toque de 2,9”, câmera de 3.2 megapixels com flash LED, conectividade wi-fi e cartão microSD de 4 GB - estará à venda, com exclusividade, nas lojas da rede Carrefour. A partir de fevereiro, diversos modelos de aparelhos, do mais sofisticado ao mais simples, serão comercializados nos canais diretos da Nokia (Nokia Store SP e loja virtual) e nas principais redes varejistas do mercado nacional.
   Todas as versões do aplicativo Knorr trazem funcionalidades como geração de lista de compras, criação de galeria de receitas favoritas e busca de pratos por ingredientes, ocasião ou perfil. Nos celulares mais completos existem ainda recursos como timer, calendário de receitas e buscas por custo ou valor calórico de cada prato. “O que cozinhar hoje?” foi criado pela agência Cubo CC em parceria com a Super Digital.
   Jovens Chefs - Além das 500 receitas elaboradas por Knorr, o aplicativo terá quatro criações exclusivas, desenvolvidas por jovens chefs em destaque no cenário gastronômico brasileiro. Todos atuam em restaurantes paulistanos.
   Bruno Fischetti, do P.J. Clarke's, criou uma nova versão do Bife Wellington - filé mignon com patê de foie gras, azeite trufado e massa folhada. Daniela França Pinto, do Lola Bistrot, elaborou um Roastbeef de Filé Mignon em Crosta de Ervas ao Molho de Mostarda Dijon. Pier Paolo Picchi, do Picchi, foi de Costela de Panela, que traz entre seus ingredientes, além do Caldo de Picanha Knorr, o célebre vinho tinto Chianti. Já Renata Vanzetto, do Marakuthai, desenvolveu um Carré de Cordeiro com Purê de Shiitake e Mostarda Dijon.

   Nossas soluções também podem ser encontradas na Nokia Store SP (Rua Oscar Freire, 849, Jardins – São Paulo) e em nokia.com.br/loja. Siga o perfil @nokiabrasil no Twitter e saiba antes das novidades da Nokia. Para mais informações, acesse www.nokia.com.br.

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Happy Hour Vegano no Vegethus Consolação

Com o horário de verão, muitas pessoas saem do trabalho com o dia claro, e com a sensação de ter dias mais longos não há quem resista a um chope com os amigos depois do expediente. Pensando nisso, o Vegethus Consolação promove o Happy Hour Vegano, realizado de segunda a sexta-feira, a partir das 18h, com diversos quitutes, como croquete de abóbora, pastel indiano com tofu e quibe de triguilho com proteína de soja, todos sem a adição de ingredientes de origem animal, além de vinho, cerveja e chope Germânia tradicional, disponível também na versão orgânica.
   A idéia de unir petiscos naturebas com bebida alcoólica foi implementada recentemente ao restaurante pelo nutricionista George Guimarães, dono da rede Vegethus e especialista em dietas vegetarianas. Um dos fatores que foram fundamentais para levar a idéia à diante foi o fato do restaurante estar situado em uma charmosa casa na Rua Haddock Lobo, a apenas três quarteirões da Av. Paulista, point de Happy Hour de executivos que trabalham na região. “Queremos entreter os clientes, enquanto oferecemos uma culinária sofisticada, saborosa e saudável, que combina muito bem com o bate-papo entre amigos", afirma o nutricionista.
   Serviço: Happy Hour Vegano / Segunda a Sexta-feira, das 18h às 20h / Valor: R$19,00 / Vegethus Consolação / Rua Haddock Lobo, 187 – 200 metros do Metrô Consolação, São Paulo, SP / (11) 2306.2116 / www.vegethus.com.br

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Novo Restaurante no Shopping Bourbon

Unindo cinema e gastronomia, a Intervalo Forneria localiza-se no saguão do Espaço Unibanco Pompéia

Inaugurada no final de dezembro pelos sócios Luciana Lancellotti, Laura Caldas e Fabio Machado, a ampla e moderna forneria localiza-se em um privilegiado local do Shopping Bourbon Pompéia. Fora da praça de alimentação e dentro do Espaço Unibanco de Cinema, a Intervalo Forneria serve almoço com duas opções de pratos do dia, uma grande variedade de saladas, massas (a partir de R$ 18,00) e grelhados (a partir de R$ 23,00), além dos acompanhamentos.
   As especialidades da casa são as "pizzas taco" (individuais e enroladinhas) e as pizzas media, a qualquer hora do dia. Do forno saem também pães recheados, fogazzas, crostines, sanduíches e tortas doces como a de maçã – a sobremesa especialidade do chefe (R$ 12,00), e a de banana assada com casca e caramelizada no fogão (R$ 8,00).
   A consultoria é de Josuel de Souza - baiano de Salvador com 20 anos de experiência (Pizzaria Camelo e Restaurantes Helena, Quinta da Mandioca, Mercearia do Conde, e Lambreta), que se especializou em cozinha tailandesa e contemporânea. Josuel deu consultoria aos restaurantes Cigana e Devassa e agora faz parte da equipe da Intervalo Forneria, ajudando na escolha do cardápio e no time da cozinha que tem como chefe o cozinheiro Luis Demétrio Santana.
   Santana trabalhou no restaurante Gero por seis anos, passou pelo Família Mancini e Terraço Itália e trabalhou ao lado de Salvatore Loi e Luciano Boseggia.
   Josuel e Demétrio capricharam na escolha dos vinhos que compõem a carta da INTERVALO FORNERIA. Dentre as opções destacam-se o chileno Viña Carmem Merlot 2007 - R$ 32,00 a garrafa de 375ml e R$ 7,00 a taça; o espumante espanhol brut – R$ 17,00 a taça e os argentinos, branco chardonnay e tinto malbec, ambos da UXmal, – R$ 8,00, a taça.
   Serviço: Intervalo Forneria / Shopping Bourbon Pompeia (3º piso - na área do Espaço Unibanco Pompeia) / Rua Turiassu, 2.100 - Pompéia, São Paulo, SP / Lotação: 90 lugares / Ar condicionado e acesso para portadores de necessidades especiais / Aceita cheque e cartão de débito/crédito Visa, Master, Visa Vale / Horário de funcionamento: Domingo a Quinta-feira: das 12h às 22h. Sextas e Sábados: das 12h às 0h

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1820 – The Blue Bar traz novidades em seu menu

Chef Ronaldo Gomes inclui massas e pratos leves no cardápio do sofisticado bar

O 1820 – The Blue Bar apresenta novas opções no cardápio para quem aprecia uma gastronomia sofisticada. Sob o comando do chef Ronaldo Gomes, o refinado piano-bar amplia o seu menu com uma série de pratos leves e elaborados.
   Nas entradas, as novidades são as bruchettas de tomate marinado (R$ 25) e de funghi porcini ao perfume de alecrim (R$ 28). Outra opção de petisco é a porção de presunto cru, mortadela italiana e bresaola (R$ 48) ou o salmão defumado com torradas (R$ 46).
   Já entre os pratos principais, o chef apresenta receitas como a terrine de foie gras (R$ 65), o supremo de frango alla Medici (R$ 58), o ravióli de zucca na manteiga com sálvia e lascas de amêndoas (R$ 49) e o risoto de aspargos ao perfume de manjericão (R$ 60). Para quem prefere um prato mais leve, a sugestão é a salada caprese (tomate, mussarela de búfala e manjericão, R$ 42). E, para terminar bem a noite, nada como uma sobremesa, como o petit gâteau de chocolate de laranja (R$ 22).
   O 1820 - The Blue Bar - A Pink Elephant, um dos mais disputados clubs de São Paulo, e a Johnnie Walker Blue Label, o mais nobre scotch do mundo, inauguraram em julho de 2009 o primeiro flagship bar da marca, o 1820 – The Blue Bar. O piano-bar, um dos espaços mais exclusivos da cidade, tem toda sua decoração inspirada no uísque que é a joia da coroa da House of Walker. Do teto folhado a ouro, que levou 76 dias para ser concluído, até os talheres e porcelanas, cada detalhe do espaço foi cuidadosamente pensado para atender a clientes exigentes. Com capacidade para 80 pessoas, o salão de 175 m2 é composto por mesas em madeira ebanizada com espelhos e poltronas clássicas, além de aconchegantes sofás de couro envelhecidos. Cortinas azuis de seda alemã anti-chama predominam no ambiente cercado por espelhos e garrafas de Johnnie Walker Blue Label. Ao fundo, uma grandiosa biblioteca, com aproximadamente 900 títulos da literatura clássica, faz as vezes de cenário para o palco do bar, montado para as apresentações musicais da casa.
   Serviço: 1820 – The Blue Bar / Rua Gumercindo Saraiva, 289, Itaim Bibi, São Paulo, SP /  (11) 2769.2003 / 2769.2004 / Capacidade: 80 lugares / Funcionamento: terça a sábado, das 18h às 3h / Estacionamento: R$ 25 / Cartões: Todos / /www.thebluebar.com.br

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O consumo de cervejas artesanais no Brasil cresce a cada dia
Alexandre Bazzo, cervejeiro, ressalta que “as microcervejarias artesanais trazem a cultura cervejeira e oferecem produtos com maior sabor e aromas porque utilizam matéria prima de maior qualidade.”

Bazzo viaja frequentemente à Europa em busca de ingredientes e métodos de fabricação de cervejas artesanais. É especialista em estilos de cervejas e categórico ao se mostrar contra a imagem passada pela publicidade das grandes marcas de cerveja do país. Para ele, deve haver distinção entre o consumo de cerveja e a farra divulgada. Estilos diferentes como a Altbier são as meninas dos olhos do cervejeiro. Hoje ele é o único no Brasil a produzir este estilo de cerveja, cujas características vão contra tudo o que é incentivado hoje. É uma cerveja vermelha, amarga e com alto teor de lúpulo, ou seja, a antítese do que prega atualmente o mercado dominado pelas grandes cervejarias que investem em bebidas leves e com muito gás.
   As cervejas artesanais raramente se utilizam de milho ou arroz em sua composição (que são cereais que não agregam sabor, apenas reduzem os custos), ingredientes usados no processo de fabricação das macrocervejarias.
   Para Bazzo, “o brasileiro está aprendendo a beber cervejas artesanais de ótima qualidade e conseqüentemente passa também a se interessar pelos métodos de fabricação dessas cervejas.
   Produzir cervejas de alta qualidade com sabor e aroma é hoje realidade nas microcervejarias do Brasil. A pesquisa, dedicação e utilização de matérias primas de qualidade na produção são itens fundamentais nesse processo, presentes na maioria das microcervejarias do país”, finaliza o cervejeiro.
   O especialista dirige a Cervejaria Bamberg, uma das mais importantes fabricas artesanais de cerveja do país. / www.cervejariabamberg.com.br

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Alimentação “fora de casa” faz rede de padaria investir em ampliação de espaço

A fim de acompanhar a nova tendência do mercado, que é a alimentação fora de casa, além de receber ainda melhor o seu cliente, a Padaria Brasileira, uma das 5 maiores do Brasil, prevê para o mês de abril, o término da reforma de ampliação do espaço da unidade Matriz, localizada em Santo André.
   Com a reforma, a área de atendimento ganhará mais 160 metros quadrados, totalizando 440 metros quadrados, e a sua capacidade passará para 120 lugares para lanches e refeições.
   Dessa forma, a ampliação do espaço permitirá à Padaria Brasileira servir refeição tipo self service no almoço, pizza no final da tarde e noite e o sorvete de massa de fabricação própria para consumo no local. Essa unidade passará a oferecer o mesmo mix de serviços e produtos das lojas de São Bernardo do Campo e Jardim, em Santo André.
   Antonio Henrique Afonso Júnior, um dos sócios da Padaria Brasileira, prevê aumento de 20% no movimento diário na unidade Matriz, além de incrementar em 7% o faturamento bruto da rede. "O comportamento das pessoas tem mudado muito nos últimos tempos e com a participação da mulher no mercado de trabalho estar cada vez maior, a alimentação fora de casa tornou-se uma necessidade. Por isso, a Brasileira não pode deixar de acompanhar essa tendência", explica Júnior
   Vale ressaltar que a Padaria Brasileira foi uma das primeiras padarias no Brasil a implantar, em 1977, uma ampla linha de rotisserie com saladas, carnes e massas e, em 1991, já seguindo as tendências de autosserviço, saltou mais uma vez na frente, sendo a pioneira no fornecimento de frios embalados.
   Atualmente, a rede é formada por quatro unidades próprias do tipo convencional e sete unidades franqueadas de bandeira Express. Somente nas lojas convencionais, cerca de 450 colaboradores atendem mensalmente 200 mil clientes e sua produção mensal gira em torno de 400 mil unidades de pão francês, 120 mil sonhos, 180 mil pães de queijo, 25 mil coxinhas de frango e 9 toneladas de bolo. Seu mix de produto inclui 1.400 itens e só de fabricação própria são 800.
   As sete unidades franqueadas de bandeira Express da Padaria Brasileira também passaram por uma total reestilização. As lojas ganharam uma nova identificação visual, mais moderna e clean e o espaço interno também foi remodelado, proporcionando um ambiente mais aconchegante aos clientes.

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Novo cardápio no T.G.I. Friday´s

A rede americana de restaurantes T.G.I. Friday´s acaba de lançar um novo cardápio. Além dos pratos tradicionais, seu menu foi incrementado com mais opções de bebidas, aperitivos, saladas, sanduíches, massas, carnes, frangos e frutos do mar.
   Nascido em Nova York, em 1965, o T.G.I. Friday´s é uma das mais importantes cadeias de restaurantes do mundo, com mais de 900 lojas distribuídas em 60 países. Adquiriu fama rapidamente por seus drinks, pratos e atendimento diferenciado.
   No Brasil, sua primeira loja foi inaugurada em 1995, na capital paulista, no cruzamento das avenidas Juscelino Kubitschek e Santo Amaro, onde está até hoje. A casa tem como filosofia tratar cada cliente como um convidado de honra e este conceito se reflete em tudo o que é feito lá dentro. O ambiente é alegre e agradável, decorado com objetos antigos e instrumentos musicais, e descontraído, bem como o atendimento.
   Com capacidade para 350 pessoas, o restaurante possui um cardápio vasto, baseado nas culinárias americana e mexicana. São mais de 60 itens, 600 receitas de drinks e uma extensa seleção de sobremesas.
   Novidades do cardápio: Beyong The Bar - Milkshake Prestígio – R$ 13,90 / Appetizers - Bonoless Buffalo Wings – R$ 18,90 - Bruschetta Appetizer – R$ 16,90 / Jack Daniel´s Grill and More - Jack Daniel´s Friday´s Shrimp – R$ 49,90 / Southwest – Chicken – Seafood - Sizzling Chicken & Cheese – R$ 27,90 - Parmesan Crusted Chicken Quesadilla – R$ 29,90 / Pasta & Salads - Tossed Tomato Basil Chicken Pasta – R$ 27,90 - Fettuccine Alfredo with Chicken and Herbs – R$ 29,90 - Buffalo Chicken Salad – R$ 26,90 / Sandwiches - Philly Cheesesteak Sandwich – R$ 25,90

   Serviço: T.G.I. Friday´s Av. Antônio Joaquim de Moura Andrade, 737 – Vila Nova Conceição, São Paulo , SP /  0300-102-1000 / Horários de funcionamento: Domingo a quinta-feira: das 12 horas à meia-noite, Sexta-feira e sábado: das 12 às 2 horas / Preço médio: R$ 35,00 por pessoa (sem bebida alcoólica) / Aceita todos os cartões de crédito e débito / Estacionamento com manobrista / Segunda a sexta-feira: até às 16 horas gratuito e nos demais horários R$ 10,00 / Sábado e domingo: R$ 10,00 / Acesso a portadores de deficiência / www.fridays.com.br

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Rede de restaurante X-Picanha, inova em design na arquitetura e recria padrão que une o rústico ao moderno para todas as lojas

X-Picanha reconhecido por ser um tradicional segmento de restaurantes, conta com diversas lojas espalhadas pelo Brasil. A rede ganha novo padrão de arquitetura com objetivo de implantar forte identidade visual. A responsável pela reforma é Claudia Naressi, formada pela Universidade de Guarulhos (UNG) e especializada em áreas diretamente ligadas à Arquitetura de Varejo, Estudo de Identidade visual e Layout de exposição de produtos, a arquiteta recria um estilo minimalista que visa destacar os pontos considerados mais importantes de cada loja.
   De acordo com o planejamento da profissional, o casamento do design moderno com materiais rústicos como a madeira, que reproduz a sensação de conforto, o granito preto, vidros e uso da textura em vermelho, transparece o equilíbrio entre a sofisticação, em função do produto carro-chefe da casa que é uma carne nobre como a picanha, e o tino comercial, por causa dos bons preços comercializados pela marca.
   Cada nova loja terá um projeto único, porém recheado com todas as características da empresa, criando foco na logomarca e nas imagens dos pratos servidos. A rede tem suas lojas subdivididas em Casual Dinning, lojas de rua e Express/ Slow Food, lojas localizadas em Shoppings Centers, o cardápio é baseado nas entradas servidas na pedra, tendo como “carro-chefe” a Picanha Importada, espetacular pela maciez e sabor inigualáveis, e outros cortes de carnes, saladas e aperitivos, além, é claro dos sanduíches de picanha filetada e hambúrgueres de picanha, saborosas sobremesas, também compõe o cardápio, como Milk shakes, sorvetes, petit gateau, entre outros.
   Mais do que qualquer sanduicheria, a casa tem como proposta comida tipicamente brasileira, com variação gastronômica especializada em sanduíches e carnes grelhadas. Todo e qualquer prato é preparado com tempero exclusivo e excelência em qualidade nos ingredientes, visando reproduzir um paladar único à sua clientela. Além da constante preocupação em oferecer atendimento pessoal, valorizando o tempo e a satisfação que cada cliente tem durante suas refeições.
A rede X- Picanha dispõe de inúmeras possibilidades e vantagens àquele que deseja ser um franqueado, ou seja, possuir uma franquia da rede e fazer parte desta equipe que trabalha com qualidade e dedicação no que diz respeito à gastronomia e atendimento personalizado.

Endereços: CASUAL DINNING – LOJAS DE RUA / Lapa- SP- Praça Cívica,94 / Tatuapé-SP- Rua Tijuco Preto,284 / Uberlândia –MG – Av. Rondon Pacheco, 2037 / LOJAS DE SHOPPING Plaza Shopping- Macaé-RJ / São Gonçalo Shopping-RJ / Boulevard Shopping- Belém PA / Uberlândia –MG / BREVE Boulevard Shopping Brasília / Amazonas Shopping / Belém/PA – Rua Alm. Wandekolk / Serviço: Praça Cívica, 94 – Lapa / Horário de funcionamento: Das 11:00 às 23:00 / Horário de funcionamento Delivery: Das 11:00 às 15:00 e das 18:00 às 23:00 / Convênio com estacionamento RAF / Cartões de crédito: Todos menos Amex / www.overdadeiroxpicanha.com.br

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Casilla Espetaria & Bar, nova opção de diversão no ABC

Com a proposta de atrair o público da região, o Casilla Espetaria & Bar traz para o grande ABC, variedade em espetos, ambiente aconchegante e o melhor do humor stand up

São Bernardo do Campo recebe o Casilla Espetaria & Bar, a mais nova opção de diversão e gastronomia do ABC. Com a proposta de atrair o público que aprecia um cardápio de qualidade, atrações culturais e muito agito, o Casilla propõe um ambiente jovem e aconchegante com uma arquitetura moderna, inspirada no renomado urbanista espanhol Gaudi. “Tivemos muito cuidado para compor esse ambiente, tanto na arquitetura, disposição das mesas e iluminação. Todos os detalhes foram pensados para que o público se sinta confortável, reservado quando for um casal e também interajam quando a intenção for a paquera”, diz Karina Haro, uma das proprietárias da casa.
   Outro grande diferencial que o Casilla traz para o ABC são apresentações de comédia stand up, que ganhou espaço e reconhecimento nos últimos anos. Bares, teatros e grandes casas de espetáculos em São Paulo e todo o Brasil apostam nesta tendência que têm agradado o público. Segundo Karina, o objetivo é trazer grandes humoristas do segmento para apresentações semanais. O dia sugerido é terça-feira, que será batizada de “terça do riso”. “Acho importante para a região do ABC ter essa atração toda semana e não esporadicamente em teatros, como acontece. Além do custo ser alto, a temporada é curta e os ingressos se esgotam rapidamente”, diz a empresária, pioneira na região.
   Grandes nomes do stand up comedy estão sendo cotados para o espetáculo, mas Karina adianta que é essencial ouvir a opinião do público para chegar a um consenso. “A previsão para o início das apresentações é em março. Até lá, estamos definindo os humoristas junto ao público, através de pesquisas. É essencial conhecer os gostos de nossos clientes”, complementa Camila Haro, também proprietária.
   No cardápio, além de pratos variados, sobremesas e petiscos típicos de bar que não podem faltar, o Casilla, traz os espetos, como diferencial. “Nosso sistema de servir espetos foge do convencional, além dos sabores tradicionais, teremos de peixe, legumes e doces. Ao invés de “rodízio”, faremos a la carte para garantir a qualidade no atendimento, sabor e ponto exato do espeto, além de mais requinte na apresentação do prato”, descreve Camila.
   Além da comédia stand up às terças-feiras, o Casilla terá uma programação badalada todos os dias da semana. O objetivo é atender a necessidade do público, seja no Happy Hour entre amigos, encontro de casais ou paquera. “Teremos o dia do Double Chopp, atração musical com voz e violão para acompanhar um jantar romântico, além de muita badalação no final de semana. Aguardem as novidades!” conclui Karina Haro.
   Serviço: Casilla Espetaria & Bar / Rua Continental, 368 / Jd do Mar, SBCampo, SP / Funcionamento: de terça a sexta, das 17h até o último cliente e sábados e domingos a partir das 12h até o último cliente / Cartões de crédito aceitos: Visa, Redecard e Mastercard / Manobrista no local: R$ 12,00 / Capacidade de público: 90 lugares sentados, com acesso a deficientes físicos / Reservas e informações: (11) 2988.2539 – casillabar@hotmail.com

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Restaurant Week apresenta sua agenda de eventos para 2010

O desafio que o evento impõe aos restaurantes participantes é o de preparar cardápios diferenciados com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo, igual em todas as casas: almoço por R$ R$ 27,50 + 1 e jantar por R$ 39 + 1 (couvert, bebidas e 10% não inclusos). Este um real acrescentado à conta é destinado a Ongs ou entidades beneficentes de com trabalho relevante em cada região. Só em São Paulo, em cinco edições, já foram arrecadados 420 mil reais que certamente fazem uma grande diferença para a Fundação Ação Criança, entidade beneficiada em SP.
   O Restaurant Week acontece em todo o Brasil e é promovida pela Mica Cartões com Fernando Reis Jr e Emerson Silveira, empresário paulista que trouxe o evento de Nova York para São Paulo. Em cada cidade onde acontece o evento tem patrocinadores e apoiadores, cujos nomes serão divulgados em cada cidade especificamente.
O site - www.restaurantweek.com.br – apresenta a lista das casas participantes com seus cardápios e horários de funcionamento. Importante observar que os restaurantes podem escolher em que horário querem participar: almoço ou jantar ou nas duas refeições.

   Agenda: Pernambuco 15 a 28 de março / Rio de Janeiro 10 a 23 de maio / Curitiba 31 maio a 13 de junho / Brasília 19 de julho a 1 de agosto / Recife 9 a 22 de agosto / São Paulo 30 de agosto a 12 de setembro / Rio de Janeiro 18 a 31 de outubro / www.restaurantweek.com.br

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Boteco-chique Grill da Villaa cria a frozen caipiroska e rodízio de 10 petiscos deliciosos

Na Vila Madalena, como o próprio nome já remete, a reedição do boteco-chique Grill da Villaa foi realizada pela nova direção dos sócios Mario Nunes e Sérgio Henrique, tanto na comunicação visual da casa, que tem agora uma apresentação mais moderna e enxuta, quanto na equipe, reformulada para garantir um atendimento de alta qualidade.

   O alto verão paulistano pede no fim do dia uma hora feliz, com bebidas geladas, porções que se evidenciam pelo sabor para acompanhar. Pensando nisso, além da repaginada no serviço e no ambiente, o boteco-chique lança novos itens nessa temporada, criado especialmente para esfriar a cabeça: a refrescante Frozen Caipiroska no tradicional sabor de limão e o rodízio de petiscos.

   Como um bom boteco, o Grill da Villaa apresenta um rodízio que contempla 10 itens diferentes servidos em generosas porções de desmanchar na boca, podendo ser apreciado por R$ 17,90 (individual). Metade desses itens são novidades no cardápio, sendo eles o croquete de carne, bolinho de bacalhau, isca de peixe e isca de frango acompanhados de molhos, azeitonas pretas e verdes. Para completar a variedade, a outra metade do rodízio oferece os pasteizinhos de carne, queijo e palmito, polenta frita com queijo parmesão salpicado, provolone a milanesa, batata e mandioca fritas.

   A Sakêrinha nos sabores de limão, abacaxi, kiwi, tangerina, lima, carambola, frutas vermelhas e morango também entra como mais uma novidade no cardápio de drinks por R$ 15,90, enquanto a frozen capiroska custa R$ 13,90. A variedade imensa de bebidas no cardápio estimula um belo esquenta para a balada ou ficar por lá a noite inteira. Por lá pode-se encontrar todos os tipos de drinks, do Dry Martini, Hi-Fi, Sex on the Beach, Mojito, Piña Colada, Blood Mary aos mais fortes destilados como Tequila, Rum, Vodka nacional/importada e Cachaça Seleta, os valores variam entre R$ 8,20 a R$ 12,90. Os fãs do whisky também tem vez e podem optar entre o nacional (R$ 8,50) e importado (R$ 17,90).

   Com mesas na calçada e som ao vivo, o double chopp vai até as 20h durante todo o verão, de segunda a quinta-feira com as marcas Sol, Heineken e Xingu. Às quintas e sextas-feiras, o som acontece no embalo do saxofone e aos sábados e domingos da MPB.
   Serviço: Grill da Villaa / Rua Inácio Pereira da Rocha, 422 - Vila Madalena - São Paulo, SP/ 11 - 2924.4970 - 2924.4971 /
Aceitam todos os cartões de crédito e tickets / Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 11h30 a 1h / Capacidade: 150 lugares sentados / Ar condicionado / Estacionamento com manobrista por 10 reais/ www.grilldavillaa.com.br

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Food Brasil lança versão 1.1 do aplicativo para iPhone com suporte para 12 novas cidades e novos recursos

Sucesso entre os aplicativos mais procurados na App Store, a Food Brasil apresenta a Versão 1.1, com novas cidades e diversos recursos inéditos no Brasil! Na Versão 1.1, o aplicativo Food Brasil apresenta novas cidades, totalizando 17. As cidades de Curitiba (PR), Florianópolis (SC), Gramado (RS), Porto Alegre (RS) e São Paulo (SP) foram as primeiras cidades a receber o aplicativo. Na nova versão, Belo Horizonte, Belém, Brasilia, Fortaleza, Goiânia, Maceió, Manaus, Natal, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e Vitória também terão abrangência.
   “Com o sucesso da Versão 1.0, os mais de 25.000 downloads e as solicitações dos usuários de iPhone e iPod Touch, lançamos a nova versão, rapidamente, com o objetivo de consolidar ainda mais a liderança da Food Brasil no segmento da Gastronomia Móvel. A nova versão, assim como no Food Brasil versão Web, traz a cena mais 12 capitais brasileiras e diversos recursos inéditos no Brasil. Somando os inúmeros downloads do app e as mais de 350.000 páginas vistas por mês na web, a Food Brasil se estabelece como uma empresa de abrangência nacional”, comenta o empresário Ricardo Dias. /Restaurantes e Gastronomia na loja App Store: www.foodbrasil.com.br/iphone. Para conhecer a versão Web acesse www.foodbrasil.com.br e escolha sua cidade.

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Peixes são destaque no cardápio do Outback Steakhouse

Truta e pintado são as mais novas opções de peixe no cardápio do Outback para o "Botany Bay Fish O` The Day". O prato traz o peixe com ervas especiais e é servido com molho Remoulade e "Cajun Rice" - com um toque tropical - e arroz ao estilo Louisiana.
   Para uma refeição leve e saudável, a dica é abusar das saladas do cardápio: "Herb Filet Caesar Salad", cortes de filé mignon temperados com ervas finas e servidos com Caesar Salad e a "El Rancho Salad", uma combinação de alface, cenoura, repolho roxo, mix de queijos, bacon e crocantes tiras de nachos, regado ao molho Barbecue Ranch e servido com peito de frango grelhado.
   Para terminar a celebração como manda a tradição dos australianos, a sugestão é a mais nova versão do clássico Down Under, o "Banana Nut Cake" - brownie de banana com calda de chocolate, crocante de nozes caramelizadas, canela e chantilly. Uma dica é acrescentar uma bola de sorvete de creme.

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Torta com três tipos de chocolate é a novidade do McCafé

Os apreciadores de um bom chocolate vão adorar a novidade do McCafé. A partir de janeiro/2010, o cardápio da rede passa a contar com a Torta Três Chocolates que traz a combinação de massa de pão-de-ló de chocolate, mousses de chocolate branco e meio amargo, além de cobertura cremosa de chocolate black. Os clientes podem saborear o produto acompanhado por Cappuccinos, Frappés, Suco de Abacaxi com Hortelã ou pelo novíssimo Smoothie de uva com banana.
   O McCafé é um espaço dentro dos restaurantes McDonald’s inspirado nos bistrôs, com decoração arrojada e cardápio requintado, tendo como estrela o café tipo gourmet, produzido com 100% de grãos do tipo arábico, considerado um dos mais nobres do mundo. Oferece bebidas quentes e frias que podem ser servidas com delícias doces ou salgadas.
   No Brasil, o primeiro McCafé foi inaugurado em 2000, em São Paulo. Atualmente, há 60 distribuídos pelo país, e todos oferecem acesso sem fio gratuito à Internet e jornais e revistas para uma leitura relaxante enquanto os clientes degustam os produtos. Em todo o mundo, já são mais de 2 mil pontos McCafé distribuídos por todos os continentes.

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Evento gastronômico em Lisboa reúne os mais prestigiados chefs de cozinha do Brasil

Terceira edição do Peixe em Lisboa contará com a participação dos restaurantes mais respeitados da cidade. Profissionais da culinária portuguesa e de outros países apresentarão temas ligados a peixes e mariscos

A cidade de Lisboa será novamente palco, entre os dias 10 e 18 de abril, da terceira edição do evento gastronômico Peixe em Lisboa. A iniciativa da Associação de Turismo Lisboa (ATL), ocorrerá no Pavilhão de Portugal, situado no Parque das Nações e contará com a participação dos quatro chefs mais prestigiados do Brasil.
   Os profissionais Alex Atala, Claude Troisgros, Bel Coelho e Tsuyoshi Murakami exibirão as suas especialidades que se tornaram referência mundial e, ainda, apresentarão o melhor da cozinha brasileira, a qual é a grande aposta da organização para essa edição.
   Além dos brasileiros, consagrados chefs portugueses, como Alexandre Silva (Restaurante Bocca), Bertílio Gomes (Casa da Comida), José Avillez (Tavares), Leonel Pereira (Panorama, Hotel Sheraton), Luís Baena (Manifesto), Miguel Castro e Silva (De Castro Elias), Vítor Sobral (Tasca da Esquina) João Sá e André Simões (G-Spot), e Rui Paula (DOC) também confirmaram a presença no Peixe em Lisboa 2010.
   Como nas edições anteriores, a realização tem o apoio do Turismo de Portugal e da Câmara Municipal de Lisboa e conta com a participação dos principais restaurantes da capital portuguesa, os quais funcionarão das 12h à meia-noite. Neste ano, espaços temáticos, como o Mercado Gourmet e as apresentações, ao final da tarde, dos chefs sobre pratos com peixes e mariscos serão os destaques do evento.
   A escolha da cozinha brasileira se deu pelo fato do País ser um dos mais lembrados pela gastronomia atual, com ênfase na cidade de São Paulo, que vive um momento de modernização, mas mantém uma grande ligação às tradições e produtos.
   Sobre os chefs brasileiros
   Alex Atala – proprietário do restaurante paulista D.O.M., o qual ficou em 24º lugar entre os “50 Melhores do Mundo” da lista elaborada anualmente pela revista britânica Restaurant. O profissional foi considerado como o nome mais prestigiado da moderna cozinha brasileira e tem apresentado produtos menos conhecidos no País, com destaque na Amazônia, principalmente os peixes, as frutas e vegetais de sabores exóticos.
   Claude Troisgros – no final dos anos 70, o chef chegou ao Rio de Janeiro, onde desencadeou uma “revolução” ao utilizar produtos brasileiros com as técnicas culinárias francesas mais modernas. Seu restaurante Olympe é considerado um dos melhores do Brasil.
   Bel Coelho - é visto como um dos profissionais com mais futuro na cozinha do Brasil. Formou-se no famoso Culinary Institute of America (CIA) e trabalhou com grandes chefs. Neste momento, está à frente do restaurante Dui, em São Paulo.
   Tsuyoshi Murakami - Sucedeu do sogro um dos melhores restaurantes de cozinha japonesa do Brasil, o Kinoshita. Em 2009 foi considerado como o “Melhor Chef” pela revista Made in Japan e “Chef do Ano” pela revista Prazeres da Mesa./ www.visitlisboa.com

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Instituto Central do Hospital das Clínicas instala posto de coleta de óleo para atender
pacientes, profissionais e moradores do entorno
Pioneira na rede pública de saúde, a iniciativa objetiva incentivar o descarte correto mediante a apresentação de facilidades que protejam o meio ambiente. Para participar do programa, o público deverá acondicionar o óleo utilizado em garrafas de plástico

O Instituto Central do Hospital das Clínicas, da Faculdade de Medicina da USP, promove ação sócio-educativa para combater o descarte do óleo de cozinha na rede de esgoto.
   O instituto acaba de instalar um posto de coleta no Prédio dos Ambulatórios, por onde circulam 10 mil pessoas/dia, para atender pacientes, profissionais da saúde e moradores do entorno.
   No formato de uma casa de madeira, com 1,60m de altura e 1 m de largura, o posto tem capacidade para armazenar até mil litros de óleo usados/dia. O óleo arrecadado será transformado em biodiesel.
   A meta do hospital é conscientizar e incentivar o descarte correto do produto, mediante a apresentação de facilidades que protejam o meio ambiente. Para participar do programa, o público deverá acondicionar o óleo utilizado em garrafas de plástico.
   “Muitas vezes as pessoas terminam despejando o óleo de cozinha utilizado em frituras no vaso sanitário ou na pia por falta de conhecimento ou por dificuldades em chegar até o posto de coleta mais próximo de sua residência”, explica o diretor executivo, Carlos Suslik.
   Para o destino correto do óleo, parceria foi firmada com a Cooper Glicério, Cooperativa de Catadores, localizada na Baixada do Glicério. A cooperativa irá retirar o material doado pelo público e comercializar com empresa capacitada para transformar o óleo em biodiesel.
   Cozinha do ICHC - Não é a primeira vez que o hospital adota postura educativa para proteção do meio ambiente. Em 2007, o instituto firmou parceria com a ONG Ação Triângulo para o descarte correto do óleo utilizado pela cozinha do Hospital. Em dois anos e meio, foram doados 9,7 mil litros de óleo para a produção de sabão em pedra e sabonetes ecológicos, comercializados à comunidade por um preço bem acessível.
   Com as iniciativas, o Instituto Central do Hospital das Clínicas também promove a inclusão social de inúmeras famílias que vivem da coleta seletiva do lixo.

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Bacalhoeiro vende produtos portugueses

Entre os itens estão alimentos típicos, peças de barro e livros de gastronomia

Quem gosta de levar para casa um pedaço do seu restaurante preferido ou guardar uma lembrança deste momento especial tem mais um motivo para frequentar o restaurante português Bacalhoeiro. A casa, localizada no Tatuapé, vende uma linha completa de produtos típicos lusitanos, como alimentos, livros de gastronomia e louças de barro.

   Na linha de pratos salgados, destaque para o queijo português da Serra (R$ 400, o quilo), o choriço (R$ 65, 200g) e o lombo temperado (R$ 70, 200g). Entre os doces, uma caixa dos tradicionais pastéis com seis unidades, com versões como o pastel de Belém, o de amêndoas, o de nozes e o de damasco, por R$ 30. Na seção de livros, o restaurante oferece diversos títulos de gastronomia e vinhos, com destaque para Mil Receitas de Bacalhau (editora Girassol, R$ 55) e Porto – Um Vinho e sua Imagem, de Carlos Cabral (editora de Cultura, R$ 74).
   As louças de barro, feitas e pintadas à mão, são importadas de Redondo, em Portugal. Os azeitoneiros, as travessas, as panelas de barro e as assadeiras vêm com assinatura de seu artesão e custam entre R$ 53 e R$ 244.
   O Bacalhoeiro, localizado em uma tranquila rua próxima ao Shopping Anália Franco, reúne a tradição portuguesa em sua culinária e serviço, em um espaço de arquitetura exuberante. O cardápio é assinado pelo chef Francisco Everaldo da Silva, que tem passagem por casas como Antiquarius, A Bela Sintra e Trindade. O restaurante conta com um forno a lenha, onde o chef prepara os assados e até os pães que são servidos no couvert da casa.
   Para a elaboração do projeto, o arquiteto Otávio Sanctis buscou inspiração nos vinhedos portugueses, entre outras características que sugerem a autenticidade da casa, como os grandes arcos entre pilares, ornados com azulejos de estilo português.
   A casa conta ainda com uma adega climatizada com capacidade para 1.700 garrafas, uma pequena biblioteca com acervo de livros de gastronomia, uma lojinha com produtos como azeites, vinhos e algumas louças portuguesas, além de um Espaço Kids, área de lazer para as crianças com playground e monitores.
   Serviço: Bacalhoeiro / R. Azevedo Soares, 1.580 – Tatuapé, São Paulo, SP/ (11) 2293-1010 / Horários de funcionamento: De segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h à 0h; sexta até a 1h; Sábado: 12h às 1h; Domingo: 12h às 18h; Feriados: 12h à 0h / Estacionamento: valet R$ 10 / www.bacalhoeiro.com.br

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PJ Clarke´s apresenta inovações no cardápio

Milkshakes, finger foods e cervejas estão entre os destaques da temporada

O premiado restaurante PJ Clarke’s está com boas novidades em seu menu. Marcada por uma cozinha norte-americana preparada com ingredientes de primeira linha, a casa aposta em milkshakes, tortas, finger foods e novas cervejas para esta temporada.
   O destaque fica para os quatro sabores de milkshake, inseridos no cardápio não apenas da filial brasileira, mas também da matriz, em Nova York, graças à sócia da unidade paulistana, Maria Rita Pikielny. “Para isso tive de convencer meus sócios americanos a incluírem os shakes em seu menu de NY, o que aconteceu simultaneamente no Brasil”, comemora a executiva. Os milkshakes aparecem nos sabores de morango, chocolate, creme e Ovomaltine, em dois tamanhos: 250 ml (R$ 15) e 500 ml (R$ 21).
   Chamados na casa de finger foods, os novos petiscos do PJ Clarke’s são: a costelinha de porco acompanhada de molho barbecue (R$ 31), a porção de croquetes de carne (R$ 19,10 com 7 unidades) e a porção de bratwurst aperitivo (salsichão de vitela, R$ 21 com 8 unidades). Aos que preferem uma opção saudável, a dica são as duas novas saladas: a green mixed salad (com home dressing e blue cheese, R$ 13,50 - pequena - e R$ 15,90 - grande - e a orange salad (R$ 19,20 - pequena - e R$ 24,60 - grande -). Para o prato principal, as estreias são a Johnny´s Pie (torta do dia, acompanhada de green mixed salad, R$ 29,20) e a Cheese Omelet (omelete de queijo, acompanhada de green mixed salad, R$ 28,20).  A carta de cervejas, agora com oito opções, conta com rótulos como Stella Artois (R$ 8) e Eisenbahn (R$ 12).

   Bufê de café da manhã PJ Clarke’s. Durante os finais de semana e feriados, das 9h às 12h, os paulistanos poderão degustar delícias que fazem a cabeça dos americanos e brasileiros.
   Entre as opções do cardápio, destaque para as minipanquecas, ovos mexidos, miniomeletes, waffles, pães variados, bolos e iced tea, entre outros. O valor por pessoa é de R$ 29,90 (adultos), R$ 19,90 (crianças de 5 a 10 anos) e gratuito para os pequenos de 0 a 4 anos, acompanhados de adulto pagante.
   Serviço: PJ Clarke’s Bar & Restaurant / R. Dr. Mário Ferraz, 568, Jardim Paulistano, São Paulo, SP (11) 3078-2965 / Aberto todos os dias, das 12h até a 0h (sextas e sábados: até a 1h) / Não fecha durante a tarde / Estacionamento: R$ 15, almoço e jantar / Cartões de crédito: todos / Vale Refeição: todos / Número de lugares: 175

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The Blue Pub comemora dois anos de muita diversão e entretenimento

Inaugurado há dois anos, o The Blue Pub prepara uma festa especial para comemorar este dia especial. O local, além de despretensioso, tem uma atmosfera amigável que proporciona momentos de interação para grupos e ao mesmo tempo é intimista, ideal para ir a dois. Dividido em três ambientes despojados, a casa oferece uma boa variedade de cervejas com rótulos de mais de dez países e porções criativas, tudo com preço honesto.

   O pub transmite os principais jogos esportivos mundiais, sendo assim uma ótima alternativa para reunir amigos e torcer degustando as melhores cervejas do mundo.

Serviço: Al. Ribeirão Preto, 384 (entrada pela Al. Campinas) - Bela Vista - São Paulo - SP (11) 3284.8338 / Faixa de Preço: R$ 15 a R$ 60 / Cartões: Visa | Mastercard / Horário: Todos os dias das 16hs á 01h00 / www.thebluepub.com.br

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Lar Bianco sugere pratos deliciosos e nutritivos

Paula Bianco, sócia dos irmãos Fernando Bianco e Andre Bianco, sugere algumas opções do cardápio do restaurante: Salmão grelhado com vinagrete de maracujá, risoto de arroz negro ao aroma do mar, envelope de shitake e shimeji com frutos do mar, salmão em capa de ervas com ratatouille, azeite de manjericão e tomate

Com 300m², em uma esquina charmosa, no número 339 da Rua Ribeiro do Vale, o Lar Bianco possui um projeto estrutural impecável que visa o conforto e a sofisticação dos ambientes. A antiga casa dos proprietários, que justifica o nome do restaurante: LAR BIANCO, possui um bar e restaurante acoplado, e ainda dispõem de um local especial para as crianças no segundo andar. Tudo isso com valores honestos e acessíveis.

   O Lar Bianco foi inspirado nos mais sofisticados endereços paulistanos, e oferece um ambiente acolhedor para casais e pequenos grupos de amigos. Os sócios criaram um ambiente inspirado nas construções contemporâneas. O charme do local pode ser visto desde a fachada da casa, toda de tijolos aparentes com uma grande janela de vidro para exibir uma antiga árvore na porta do Restaurante, dando mais amplitude a varanda e um lindo visual aos clientes. No espaçoso corredor, que liga os dois ambientes, um painel com a foto da Ponte Estaida, o mais novo cartão postal da cidade, que é ponto de parada para a contemplação de sua beleza é aquecido por uma pequena lareira, ótima para estes dias frios da estação. Na parte de traz, uma sala com iluminação natural, com opção de ser aberta em dias mais quentes, é repleta de plantas, fato que dá ainda mais charme ao ambiente que tem a visão completa da cozinha, um convite que é sempre muito apreciado pelos cozinheiros da casa.

   Instituído com propósito e compromisso dos sócios, os irmãos; Paula, Fernando e André Bianco de trazer para a cidade de São Paulo uma casa inovadora com princípios éticos, morais e sociais. Trata-se não apenas de mais uma casa para os apreciadores da boa gastronomia, mas sim de um local agradável, casual, aconchegante e com segurança plena.
   Serviço: Lar Bianco Bar e Restaurante / R. Ribeiro do Vale, 339 - Brooklin - São Paulo - SP/ (11) 5041.5506 / Aceita todos os cartões – Visa, Amex, Mastercard, VR, Dinner / Horário de funcionamento: de terça à sexta, almoço das 12h às 15h e jantar/bar das 18hs às 23hs / Sábado 12h às 23h / Domingo 12 às 17h / Total acesso a deficiente físico, incluindo o “visite a cozinha”. / www.larbiancorestaurante.com.br

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Pregão de bebidas é grande atração do Wall Street Bar

Em simulação, preços de drinques mudam conforme demanda

O Wall Street Bar, que abre suas portas na primeira quinzena de dezembro no Itaim Bibi, traz um conceito inédito de entretenimento e interatividade para a noite paulistana. Inspirada na Bolsa de Valores de Nova York, a casa proporciona a experiência para seus clientes operarem, em tempo real, o preço dos drinques do bar, em um modelo baseado nas negociações de títulos nos pregões.

  A decoração e arquitetura da casa, assinadas pelo famoso arquiteto João Armentano, são inspiradas nos prédios da mítica rua dos negócios de Nova York que batiza o local, com direito a uma reprodução em fibra de vidro do famoso touro de Wall Street logo na entrada. Além do pregão de bebidas, o bar também conta com mesa de sinuca instalada num confortável lounge, com sofás e luz mais baixa. Neste espaço, o cliente terá a opção de conectar seu iPod ou celular a um dock, definindo a música desta área reservada. Algumas paredes terão como decoração o grafite do conceituado artista plástico Loro Verz.
   A casa, dos sócios Fabio Alguim, Christian Montgomery, Thiago Armentano e Thomaz Rothmann, criou uma tecnologia que faz o preço das bebidas oscilarem de acordo com o volume de vendas, obedecendo à lei da oferta e da procura. Um software especialmente desenvolvido pela casa calcula o preço médio das bebidas. As categorias das "ações" do bar foram montadas graças a uma fórmula criada por economistas, matemáticos e estatísticos. Painéis de LED similares às dos famosos pregões estarão em volta do bar passando as cotações das bebidas para o público, no mesmo estilo das informações das bolsas de valores em todo o mundo.
   Quando o bar atinge uma determinada meta de vendas, os preços se estabilizam, voltando ao patamar inicial. As comandas da casa são individuais e, para garantir que não existam conflitos por causa da oscilação de preços, um extrato é produzido para cada pedido confirmado. Os clientes podem fazer suas “ofertas” – isto é, os pedidos de bebidas - por meio de telas touchscreen nas mesas. Este cardápio eletrônico também dá acesso ao menu de petiscos e sanduíches appe (cujos preços são fixos) e a uma interessante jukebox, onde o cliente terá a oportunidade de selecionar a música ambiente da casa.
   Entre as bebidas oferecidas estão cervejas, uísques, cachaças e drinques, que vão dos clássicos, como Dry Martíni e Sex on the Beach, até composições temáticas, como o Blue Chips (aperitivo Aperol, suco de maçã, licor Frangelico e energético Everlast), o Hedge (néctar de frutas vermelhas, vodca e licor Creme de Fraise) e o Holding (limão siciliano, tangerina, lichia, vinho do porto branco e refresco de maracujá)
   Já o cardápio de petiscos, criado pelo chef Marcelo Giachini, conta com uma série de pratos criados exclusivamente para a casa, como os cones de parmesão com sete tipos de recheio à escolha do cliente, o tartar de salmão com chips de abobrinha e kebabs como o de frango com ameixa, bacon e molho de mel. Giachini, de 32 anos, é formado pela Le Cordon Bleu de Paris e já trabalhou no restaurante Marie, em Bruxelas, na Bélgica, premiado com uma estrela no guia “Michelin”.
   Serviço: Wall Street Bar / R. Jerônimo da Veiga, 149, Itaim Bibi- São Paulo - SP/ (11) 3873-6922 / Horário de Funcionamento: Segunda à Sexta-Feira, das 12h às 15h30 e das 18h até o último cliente / Sábado das 18h até o último cliente / Preço Valet: R$ 15 /www.wallstreetbar.com.br/

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Cervejaria Burgman comemora o ano de 2009

 O ano de 2009 foi recheado de conquistas para a Cervejaria Burgman. Recém instalada em Sorocaba, ela comemora o sucesso obtido. “Esse ano foi muito bom, mesmo com o pequeno tempo de atividade da empresa (três meses). O gráfico de vendas foi crescente e as festas de fim de ano superaram nossas expectativas”, afirma o responsável pela área de marketing, Eurico Conceição Palazzo.

   O período de festas teve, para a cervejaria, um gosto especial. No dia 24 de dezembro, véspera de feriado, a empresa registrou recorde de vendas. “Vendemos praticamente todo o estoque, e quase todos os barris, cilindros de CO2 e chopeiras foram utilizados. Foi uma correria deliciosa”, recorda.

   A cervejaria pode elencar ainda as principais conquistas do ano passado, como a atração de novos clientes, que já se tornaram fiéis, e a parceria com empresas e bares-conceito – local que vende chope e cerveja artesanal.

   “A cidade mostrou toda sua receptividade com a Burgman nos dando clientes que gostaram e aprovaram o nosso produto”, afirma Eurico ao revelar que os sorocabanos já mostraram sua preferência no quesito cerveja: eles optam por uma bebida leve, tipo lager, que representa aproximadamente 90% das vendas da cervejaria.

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Cantu comemora portfólio “pontuado”

Viña Ventisquero, Quinta do Vallado e Dominio del Plata recebem altas pontuações das mais importantes publicações do mundo do vinho

Importados com exclusividade pela Cantu, o Pangea, da Viña Ventisquero, rótulos da Quinta do Vallado e o Ben Marco Expresivo, da argentina Domínio del Plata, receberam altas pontuações de importantes publicações do mundo do vinho.

   Primeiro ultra premium da Viña Ventisquero, o Pangea foi eleito pelo ‘Guía de Vinos de Chile 2009’ o melhor Syrah do Chile e figurou na lista dos três melhores vinhos do País também indicados pelo recém-lançado guia. Elaborado na privilegiada região de Apalta, o Pangea é resultado do trabalho conjunto de Felipe Tosso e John Duval, autor de alguns dos Syrah mais premiados do mundo.

   Da região do Vale do Douro, Portugal, vêm outros rótulos premiados que recentemente passaram a integrar o portfólio da Cantu. A Wine Spectator, uma das mais importantes e influentes publicações especializadas do mundo, conferiu mais de 90 pontos a quatro rótulos da Quinta do Vallado: Douro Reserva 2007 (96 pontos), Touriga Nacional Douro 2007 (94 pontos), Douro 2007 (93 pontos) e Sousão Douro 2007 (92 pontos). O Quinta do Vallado Douro White Reserva 2008 também aparece na lista, com 90 pontos.

   E para completar em alto estilo a premiada carta de vinhos da importadora, o Ben Marco Expresivo 2007, da argentina Dominio del Plata, também obteve alta pontuação pela Wine Spectator: 92 pontos. O vinho, importado com exclusividade pela Cantu, foi classificado como “maduro e opulento”. / 0300.210.1010 / www.cantu.com.br

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Ratatouille com sabor da estação

Um dos pratos mais representativos da saudável e aromática cozinha do Mediterrâneo, o Ratatouille, pode ser preparado com alimentos da estação. Assim, é possível ganhar em saúde, sabor e economia

Na safra, o período natural da colheita, os alimentos são mais frescos e saborosos, mais saudáveis e mais baratos. Na tabela de janeiro é a abobrinha, o pimentão e a cebola que “estão no ponto”. Para aproveitar os ciclos da agricultura com bom gosto e sofisticação, o restaurante Josephine Bistrô sugere o típico prato francês Ratatouille (foto). A receita é um refogado requintado dos muitos ingredientes em alta nesta estação.
   Um cardápio arrojado e nutritivo feito com frutas e legumes associadas às diferentes estações do ano inclui Ratatouille. Saudável e saboroso, o prato é servido como entrada ou acompanhamento. Em geral, fica bem ao lado de carnes e assados.

   Serviço: Josephine Bistrô / Rua Jaques Félix, 253 / Vila Nova Conceição - São Paulo / 11 3842.5891 / Horário: segunda a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h às 23h30; e domingos e feriados, das 12h às 22h / www.josephine.com.br

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Dry dispensa xaropes de seus drinques
Bar só trabalha com frutas in natura na composição de seus martínis

Reconhecido na cidade pela qualidade de seus drinques e sempre preocupado com a qualidade de seu serviço, o Dry abre mão da utilização de xaropes e passa a utilizar frutas in natura em seus martínis. Com atitude rara nos balcões da cidade, Rochinha e Eduardo Renna, barmen da casa, preparam os Apple Martíni, Melancia Martíni, Mango Martíni, Pêra Martíni e Morango Martíni com as frutas frescas, sem conservantes ou corantes.
   Sobre o Dry - Localizado estrategicamente na esquina da rua Padre João Manuel com a alameda Tietê, o Dry tornou-se uma das principais opções de diversão na noite paulistana. Desde sua inauguração, em março de 2008, o local de ambiente cool e intimista vem atraindo um público refinado, descontraído, maduro e exigente, que encontrou ali um lugar para curtir um bom drinque e uma boa música. Roberto Suplicy, Germano Fehr e Pierre Brauen, boêmios assumidos, são os sócios-proprietários responsáveis pela casa.
   As coqueteleiras do Dry estão sob o comando de Eduardo Renna e Rocha, barman experiente, com 20 anos de dedicação ao bar Supremo. Na carta, além da vasta oferta de dry martínis clássicos e contemporâneos, servidos em duas versões (o tradicional, com 100 ml e o baby, com 50 ml), pode-se provar invenções como Bond Martíni (vodca, Cointreau, suco de limão e extrato de romã), Lemon Drop (vodca Ketel One, Cointreau e limão) e Turkish Martíni (gim, gengibre e zest de lima-da-pérsia).
   Carpaccios, petiscos, tostex e variadas opções de pratos e sobremesas estão no cardápio da casa, assinado por Gisela Schimitt. Entre as sugestões para beliscar, estão o mix de mini vol-au-vent (alcachofra e brie; shiitake e limão siciliano; salmão, sour cream e dill, R$ 25) e o canapé de avestruz (torradinha com carpaccio de avestruz marinado em azeite de laranja, R$ 23). Na seção de pratos, destaque para o foie gras com torrada de brioche, leque de figos frescos com mini rúcula e pistache ao mel de trufas (R$ 66), o Camarão Dry (camarão no vinho tinto com risoto de limão, R$ 64) e as milanesitas de filé mingon com purê de batatas e molho dijon (R$ 42).
   Inspirado na iluminação do Whitney Museum, o Dry foi concebido por Bruno Guedes, cujo projeto inclui 156 luminárias alinhadas no teto, formando um cenário moderno. Ao fundo, uma decoração com mais de mil bolas de bilhar pretas destaca-se ao lado das mesas assinadas por artistas plásticos como Granato, Antonio Peticov, Gustavo Rosa, Aguilar, Claudio Tozzi, Patricia Magano, Vera Giorgi, Marcelo Nitshe, Renata Barros, entre outros.
   Serviço: DRY / R. Padre João Manuel, 700, Jardins, (11) 3729-6653 e (11) 3729-6658 / Funcionamento: segunda a sexta, 19h às 4h, sábado das 20h às 4h / Estacionamento: R$ 13 / Cartões: Todos / Capacidade: 60 lugares

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Valrhona inaugura seu primeiro quiosque no Brasil

Grife de chocolates premium chega ao shopping Iguatemi em São Paulo

A Valrhona, maior fabricante de chocolates premium no mundo, inaugura seu primeiro ponto de venda direta no Brasil no Shopping Iguatemi. Reconhecida internacionalmente pela qualidade de seus produtos, a empresa francesa traz para o público brasileiro a experiência sensorial dos verdadeiros chocolates “grand cru de terroir”, conhecidos e admirados pelos chefs e gourmets dos quatro cantos do planeta.
   Fundada em 1922, a Valrhona se dedica a fabricar chocolates de exceção, com cacau de altíssima qualidade, resultado da união de uma pesquisa constante a uma grande expertise na escolha da matéria-prima. Como os melhores vinhos, cada produto Valrhona é fabricado com um blend de tipos de cacau de fazendas próprias em diferentes regiões do globo, o que confere a cada tablete um sabor único e excepcional.
   Com a abertura do quiosque, os brasileiros poderão conhecer sabores como o Manjari, feito com 64% de cacau de Madagascar com notas de frutas vermelhas, e o intenso Abinao, com 85% de cacau africano, de sabor forte e inesquecível.
   Entre os produtos que estarão disponíveis no quiosque do shopping Iguatemi estão chocolates como o Taïnori (64% cacau da República Dominicana), o famoso Guanaja 70%, pioneiro entre os Grand Crus, Alpaco 66%, Caraibe 66%, Jivara 40% e Tanariva 33%,alem das drágeas de amêndoas e avelãs Equinoxe, cobertas com chocolate 55% cacau, e as Orangettes, pedaços de laranja cristalizada, cobertas de chocolate amargo 59%.
   Serviço: Valrhona Shopping Iguatemi / Av. Faria Lima, 2232 – Piso Faria Lima - Jardim Paulistano - São Paulo - SP / (11) 3032-5555 / Dias e horários de funcionamento: domingo das 12h às 22h; segunda-feira a sábado das 10h às 22h / www.valrhona.com

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Zucco apresenta deliciosos paninis

Para saborear seu menu e cardápio de bebidas, restaurante oferece horário acessível aos seus clientes

O Zucco Restaurante, conhecido pela boa qualidade da tradicional cozinha italiana, nos Jardins, oferece um variado cardápio de paninis. Preparados no forno a lenha à vista dos clientes, um diferencial da casa, o sanduíche caseiro recebe sabor e aroma único, dando um toque especial ao paladar de quem experimenta.
   Com horário de funcionamento acessível, que não se limita apenas no almoço e no jantar, essas delícias podem ser saboreadas em tardes agradáveis no deque que tem portas de vidros móveis, que arejam o ambiente.
   Entre os paninis, o mais pedido é o cheese burguer (hambúrguer de picanha com cheddar Joseph Heller´s envolto em massa de pizza). Ótimas escolhas são o veneziano in forma di baghetti (alcachofras, tomastes, peto de peru e mussarela), o crubo in fomra di pita bread (presunto de parma, aspargos e quiejo brie em forma de pão sírio) e o all caprese in forma di pita bread (tomate, mussarela, azeitonas pretas e manjericão em forma de pão sírio). Todos por R$ 28.
   O vegetali in forma di baghetti (berinjela, abobrinha, tomate, shitake e mussarela defumada, por R$ 24, é a sugestão do chef Jurandir Meirelles para acompanhar a chegada do verão. Temos ainda, o allá zucco in forma di baghetti (shimeji, queijo brie e salame picante), e o al tonno in forma di pita bread (atum, azeitonas, tomates e mussarela defumada em forma de pão sírio). Os dois por R$ 29.
   Sobre o Zucco - Localizado numa das áreas mais elegantes da cidade, o Zucco une a tradição da cozinha italiana tradicional a opções de leitura mais moderna. O cuidado da casa com os detalhes fazem do restaurante um destaque no circuito gastronômico paulistano. Massas preparadas artesanalmente, ingredientes de primeira linha, cardápio informativo e serviço sofisticado compõem a aura de bom gosto que envolve o local.
   Sobre os chefs - Baiano de Tremendal, Jurandir Meirelles, de 38 anos, passou boa parte de sua vida profissional no Grupo Fasano, onde assumiu a cozinha do Gero. Em 2008, foi eleito pela “Veja Campinas” o chef do ano, em reconhecimento pelo seu trabalho. Em 2006, Jurandir abriu seu próprio restaurante, a Forneria San Pietro, em Campinas, sempre seguindo a linha italiana. Seu sobrinho, José Meirelles, de 28 anos, segue seus passos desde o Grupo Fasano e hoje é quem comanda a cozinha do Zucco no dia a dia.
   Serviço: Zucco Restaurante / Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista, São Paulo, SP / Horários de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h à 0h30 / Sexta e sábado, das 12h à 1h30 / Domingo, das 12h à 0h / Estacionamento: R$ 12, no almoço, e R$ 15, no jantar / (11) 3897-0666

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Os irresistíveis gelados da Ofner

O sorvete é uma das mais adoradas criações vindas da China quando era preparado com uma pasta de leite de arroz misturado à neve que ganhou o mundo com o veneziano Marco Pólo. Com o passar dos anos ganhou novas formas e claro sabores.
   Com a proximidade do verão a Ofner destaca sua linha de sorvetes recheada de sugestões para todos os paladares. Atualmente a rede conta com 22 opções entre eles os tradicionais, chocolate, flocos e morango e os diferenciados como: cookies, creme holandês, ameixa, amarena (foto) e gianduia.
   Também são boa alternativa os sabores da linha zero nas clássicas versões chocolate com apenas 94 kcal por bola e morango com 80 kcal, ideal para diabéticos ou até mesmo quem evita consumir açúcar.
   Para quem deseja sobremesas geladas, a Banana Split feita com três bolas de sorvete que são escolhidos pelo cliente e cobertura de calda de chocolate e castanha de caju granulado à R$ 20,20 são uma ótima pedida. Entre as outras estão o Sundae e o Milk Shake ambos preparados com os sorvetes da marca.
   Os sorvetes Ofner possuem uma fibra solúvel, denominada inulina que, segundo o diretor comercial Laury Roman, melhora a composição intestinal e aumenta a absorção de cálcio no organismo.

Sorvete sabor Whisky

Após um longo período de pesquisa e estudos as 17 unidades da Ofner começam a comercializar até o final de janeiro, o sorvete sabor Whisky. Apesar de lembrar a tradicional bebida inglesa, que ganhou adeptos por todo mundo, o teor alcoólico do gelado é zero.
   O sorvete é feito a base de leite e tem toda matéria prima importada da Itália. A linha de sorvete da Ofner oferece 24 opções entre eles os tradicionais, chocolate, flocos e morango e os diferenciados, como: cookies, creme holandês, ameixa, amarena e gianduia. Para os diabéticos ou até mesmo quem quer evitar o consumo de açúcar uma boa alternativa é a linha zero de sorvetes

nos sabores chocolate com apenas 94 kcal por bola e morango com 80 kcal.  / www.ofner.com.br

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Vinho combina com calor sim!

Espumantes, brancos e rosés garantem frescor aos dias quentes

Quem disse que a estação mais quente do ano só combina com a famosa loura gelada? Alguns tipos de vinhos casam perfeitamente com o calor. Segundo o enólogo de formação e gerente comercial da importadora Ravin, Amaro Dornelles, espumantes, vinhos brancos e rosados são mais leves, refrescantes, podem ser servidos em temperaturas mais baixas e são a cara do verão.

   “Os espumantes e proseccos devem ser leves, com grau de acidez elevado e de preferência frutados”, afirma Amaro. Entre as opções da Ravin está o Prosecco Extra Dry Janus Black, Sacchetto (R$49,00), que com suas notas frutadas de pêra, banana e pêssego, combinadas com notas florais de acácias e glicínias proporcionam um paladar refrescante e cheio.

   O vinho branco também é uma excelente opção para a estação, já que possui ótima acidez e menor teor alcoólico. “Uma sugestão para o verão e que harmoniza com salada verde com queijos como de cabra, massas leves com molho branco e carnes suínas grelhadas, é o Zuccardi Serie A Chardonnay - Viognier 2008, da Família Zuccardi (R$60,00), que possui intenso aroma de frutas como pera, pessego e damasco e toques delicados de baunilha”, aconselha Amaro.

   Os rosés também combinam perfeitamente com o período. Ele mistura propriedades do tinto, com a acidez e o frescor do vinho branco. O enólogo indica algumas sugestões como o Montepulciano D’Abruzzo Tralcetto Cerasuolo (R$69,00) do produtor Zaccagnini da região de Abruzzo na Itália e o Espumante Pol Clément Rosé (R$33,00) do grande produtor Compagnie Française des Grands Vins do Vale do Loire na França.

   E quem pensa que os vinhos tintos só combinam com o inverno está totalmente enganado. “Os tintos menos encorpados também são uma boa pedida para a estação”, finaliza o enólogo que ainda sugere o delicioso Scinthilì Nero d’Avola 2008 (R$69,00) do prestigiado produtor Morgante da Sicília.
   Serviço: Ravin/ Rua Gandavo, 526, Vila Mariana-São Paulo-SP/ 11 5574.5789/ www.ravin.com.br

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Ypióca une dois ingredientes tipicamente brasileiros: Ypióca Guaraná

Primeira ready to drink com guaraná, lançamento promete agradar em cheio o público jovem

A energia e o sabor energizante do guaraná associados ao nosso mais famoso destilado, a cachaça: é esta união de sucesso que deu origem à Ypióca Guaraná, primeira ready to drink produzida com aguardente de cana de açúcar e guaraná, acenando como uma verdadeira novidade para o mercado. Após dois anos de pesquisas e investimentos de R$ 1 milhão, o produto chega ao mercado trazendo não somente o ingrediente inusitado e sabor inigualável, mas também um teor alcoólico mais leve, com 15% vol., prometendo agradar em cheio os brasileiros.

   “Nossa história de mais de 160 anos foi sempre marcada pelo pioneirismo, motivo de sucesso das nossas aguardentes. Desta vez, não poderia ser diferente", afirma Aline Telles, diretora de Marketing do Grupo. A idéia para a criação da Ypióca Guaraná nasceu da vontade da empresa de lançar uma bebida diferenciada, tipicamente brasileira, leve e que pudesse conquistar o paladar dos jovens entre 18 a 25 anos, principais apreciadores de bebidas suaves, como as cervejas e as ices.

   “A Ypióca Guaraná é uma alternativa deliciosa, refrescante e suave, ideal para ser consumida pura e bem gelada em festas, shows, baladas, eventos temáticos. Justamente com esta finalidade, além da versão de 1 litro, teremos também a long neck de 260 ml, facilitando a utilização nestes ambientes”, completa Aline.

   O produto segue ainda a tendência de associação do destilado com outros ingredientes, comprovando a versatilidade da cachaça e mostrando que ela vai mundo além da famosa caipirinha. “É possível misturar a aguardente de cana a outros ingredientes da nossa cultura, revelando sabores nunca antes apreciados e aumentando o leque de opções ao consumidor”, acrescenta Aline.

   O lançamento é suportado por campanha publicitária desenvolvida pela Bolero Comunicação. Com o mote “Ypióca Guaraná. Uma nova energia”, a campanha estreou no dia 01 de fevereiro e a primeira fase contemplará o estado do Ceará, incluindo divulgação via outdoor, rádio e peças nos pontos de venda. Numa segunda fase, com data ainda indefinida, a campanha será veiculada nas demais praças do nordeste, além das regiões sul e sudeste.

   Oferecido em embalagens PET descartáveis, opção ideal para eventos, o produto pode ser encontrado em lojas de bebidas e supermercados de todo Brasil, com preço sugerido de R$2,00 (260ml) e R$6,50 (1L) / SAC: 0800 703 0110 / www.ypioca.com.br

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Óleo de amendoim: rico em gorduras do bem e resistente a altas temperaturas

Recém lançado no mercado, o produto desenvolvido pela Sementes Esperança tem poucas calorias e grande concentração de gorduras insaturadas, que são essenciais ao bom funcionamento do organismo. O produto é ainda rico em vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres

Ao longo dos tempos, muitos preconceitos foram associados ao óleo de amendoim. Prova maior disso é que, até hoje, há quem acredite que se trata de um óleo muito forte e muito calórico. A verdade é que nada disso é real.

   Para começar, basta dizer que uma colher de sopa (ou 12g) de óleo de amendoim apresenta 108 kcal. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos da Unicamp, tanto o óleo de soja, como o azeite de oliva extra-virgem – os dois principais concorrentes do óleo de amendoim – contém cerca de 106 kcal em cada porção de 12g, ou seja, uma diferença mínima em relação ao óleo de amendoim. Oras, mas se os três óleos apresentam basicamente a mesma quantidade de calorias, como decidir qual deles consumir?

   Bem, o grande diferencial do óleo de amendoim é a versatilidade. Seu uso é indicado tanto para o preparo de pratos frios, como saladas, quanto em pratos quentes, como frituras, refogados ou cozidos. Isto porque as gorduras monoinsaturadas encontradas no óleo de amendoim são mais resistentes às altas temperaturas do que as poli-insaturadas, presentes em óleos como o de soja, canola, girassol ou similares. Enquanto outros óleos de cozinha começam a se degradar a uma temperatura de 180ºC, o óleo de amendoim se deteriora a partir de 220ºC, o que garante maior conservação de sua composição nutricional. Além disso, pesquisas científicas apontam que a larga presença de vitamina E na composição do óleo de amendoim também seria responsável, em partes, por preservar os seus nutrientes.

   Tão bom quanto o azeite - Outro diferencial do óleo de amendoim é que ele é rico em gorduras mono e poli-insaturadas, que são aquelas que fazem bem para o organismo. Para que se tenha uma ideia, uma colher de sopa do produto possui, em média, 7g de ácidos graxos monoinsaturados e 2,9g de poliinsaturados.

   O azeite de oliva extra-virgem, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos da USP, fica só um pouquinho à frente do óleo de amendoim no que diz respeito às gorduras monoinsaturadas, já que conta com cerca de 8,4g em cada colher de sopa. Mas, em compensação, no que diz respeito às gorduras poli-insaturadas, o óleo de amendoim mostra-se mais nutritivo, já que o azeite possui apenas metade (1,55g) deste tipo de ácido graxo.

   As gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas têm origem nos vegetais e ajudam a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim) e de colesterol total. “Elas atuam contra as placas de gorduras, ou seja, diminuem a instalação de ateromas e, como conseqüência, afastam o risco de pressão alta, AVC (Acidente Vascular Cerebral) e infarto”, diz a nutricionista Lilian Selerges, de São Paulo (SP).

   Mais sabor -  “O Óleo de Amendoim é um óleo de cor amarelo pálido, odor e sabor suave. Durante o preparo das refeições, ele não absorve o sabor da comida e nem o transfere para outros alimentos, mantendo o sabor natural dos ingredientes. Por isso é um grande aliado gastronômico. Ideal para cozinhar, fritar, temperar saladas e também como margarina”, conclui a nutricionista Lilian Selerges. / www.sementesesperanca.com.br

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Marie Brizard apresenta Gautier Sève: licor de Cognac com baunilha

O Cognac de sabor único, produzido pela Maison Gautier, chega ao Brasil

Uma novidade esplendida para os apreciadores de Cognac: acaba de chegar ao Brasil através da marca francesa Marie Brizard, importada pela Casa Flora, o suntuoso Gautier Sève.
   Produzido pela Maison Gautier, o Cognac traduz fielmente a expressão know-how de uma empresa. Elaborado a partir de uma receita ancestral de Ernest Fournier de 1832, leva em sua composição uma mescla consumada de extratos de plantas. Após a fabricação, o licor é maturado por algumas semanas em barris de carvalho, o que resulta em um licor poderoso com um delicado aroma de baunilha.
   A bebida é preparada especialmente para consumidores interessados em descobrir o real sabor do Cognac, sem se deparar com aquele habitual teor alcoólico elevado. Isso só é possível de ser apreciado graças as condições ideais de sua fabricação, o que dão ao Cognac um sabor único.
Serviço: Casa Flora - Rua Santa Rosa, 207, Brás, São Paulo, SP/ (11) 2842-5199 / Segunda a sexta, das 7hs às 18hs / Sábado, das 7hs às 13hs / www.twitter.com/casaflora / www.casaflora.com.br

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Casa Flora traz o verdadeiro sabor mexicano

A marca mexicana La Costeña que pode ser encontrado no Brasil

Famoso por seus temperos picantes e suas bebidas fortes, o México é referência em culinária. Tacos, burritos, nachos, guacamole e chilli beans são alguns dos pratos mais famosos desta excêntrica cozinha.
   Para aproximar ao paladar dos brasileiros essas iguarias, a marca mexicana La Costenã apresenta uma linha repleta de condimentos, conservas e especiarias. Importado pela Casa Flora, a marca La Costeña é a mais fiel ao sabor mexicano.
   Entre os produtos oferecidos estão molhos de tomates, pimentas, sopas, purês e cremes, além é claro das especialidades mexicanas como jalapeños, palitos de cactus e feijões temperados.
   Destaque para os seguintes produtos: Pimentas Jalapeñas inteiras, com rodelas de cenoura e pedaços de cenoura frita em vinagre / Feijões Charros, feijões inteiros finamente selecionados, combinados com uma seleção de ingredientes e elaborados com torresmo e chouriço / Palitos de Cactus em Conservas, obtidos a partir das partes carnudas, que representam as folhas da planta da família dos cactos Opuntia ficus, os Palitos de Cactus são consumidos como complemento para alguns pratos.
   Serviço: Casa Flora - Rua Santa Rosa, 207, Brás, São Paulo, SP/ (11) 2842-5199 / Segunda a sexta, das 7hs às 18hs / Sábado, das 7hs às 13hs / www.twitter.com/casaflora / www.casaflora.com.br

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Germânia lança o chopp gourmet Germânia Slow Beer

Chopp com características artesanais retoma o requinte da degustação sem pressa

A Germânia - pioneira no sistema de chopp delivery no país – retoma a tradição de maneira moderna e sofisticada, com o lançamento do chopp gourmet Germânia Slow Beer. De cor amarela acobreada, o Germânia Slow Beer possui características artesanais e é fabricado de maneira tradicional, sem a utilização de produtos químicos e não passa por processos industriais de filtragem e pasteurização. É um chopp encorpado e de sabor acentuado, o que o torna uma experiência inédita ao paladar, especialmente, se combinado com carnes brancas, vermelhas, queijos, petiscos ou alimentos condimentados.

   Com este novo produto a Germânia sugere que o consumidor sinta a diferença entre beber e degustar, resgatando o sabor e a personalidade do verdadeiro chopp.

   O Germânia Slow Beer é baseado no conceito Slow Food, movimento surgido na Itália como resistência a invasão do fast-food. O movimento celebra o prazer de comer sem pressa, buscando tempo para saborear as refeições. Na contramão do fast-food, o Slow Food tem como filosofia a valorização das tradições culinárias e a proteção de alimentos ameaçados de extinção em todo o mundo.

   Para informações sobre a Rede Lig Chopp Germânia, produtos, serviços e para saber como se tornar um lojista entre em contato com o SAC pelo 0800-110-420.

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ImportBeer agrada consumidores exigentes levando cervejas únicas às redes de supermercado Pão de Açúcar e Makro

A DadoBier, marca de cervejas artesanais apreciada por consumidores exigentes e a Schneider, cerveja argentina com sabor inigualável, agora podem ser encontradas em redes renomadas de supermercados.
   Graças ao grupo ImportBeer, as cervejas gourmet estão presentes nas redes de supermercados Pão de Açúcar e Makro facilitando a vida de quem aprecia cervejas especiais.
   A DadoBier já é conhecida pela sua tradição no Brasil, pois foi a primeira Micro Cervejaria do país. Pilsen, Weiss, Red Ale, Ilex(cerveja de chimarrão), Royal Black, Belgian Ale e Lager são alguns dos diferentes estilos produzidos pela cervejaria que tem matriz em Porto Alegre. A Schneider é uma cerveja símbolo argentina autentica que agrada ao paladar logo no primeiro gole.

   Preocupada em oferecer bebidas com qualidade, inovação e tradição, a ImportBeer se mantém atenta ao consumo no mercado internacional, com permanentes pesquisas de rótulos consagrados. A empresa é responsável por trazer ao Brasil marcas como Starobrno, Primátor (República Tcheca), Schneider (Argentina), e também distribui com exclusividade no país, a artesanal DadoBier, primeira Micro Cervejaria do Brasil, localizada em Porto Alegre, RS / www.importbeer.com.br

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Tio João apresenta arroz integral que fica pronto em apenas 20 minutos

Tecnologia exclusiva de processamento reduz tempo de cozimento deste aliado da dieta saudável

A falta de tempo não pode ser desculpa para negligenciar a alimentação. Por isso, a oferta de produtos como o Arroz Integral Tio João, que facilita a vida sem descuidar da saúde, é uma boa alternativa para quem vive a correria do dia-a-dia e não pode se dedicar o quanto gostaria para preparar suas refeições.
   O tempo de cozimento deste arroz é bem menor do que os produtos similares que estão no mercado, sem contar que ele oferece proteínas, fibra alimentar, ferro, fósforo, magnésio e potássio em sua composição. Preferido dos adeptos da comina natural, é um alimento indicado pra quem busca mais disposição e equilíbrio geral do organismo.
   O Arroz Integral Tio João também é indicado por nutricionistas e nutrólogos para pessoas que possuem problemas no sistema gastrointestinal ou para quem deseja controlar o peso. Isso porque ele é rico em fibras solúveis, que auxiliam na digestão do alimento e provocam sensação de saciedade.

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Os benefícios da maçã

Existe um ditado popular que diz ‘uma maçã ao dia mantém o médico longe’. Para demonstrar se esse adágio é para ser levado a sério, a maçã tem sido intensamente estudada nos últimos anos. A notícia boa é que muitas dessas pesquisas já demonstraram que a frequente ingestão da fruta pode ajudar na manutenção da saúde.

   Considerada versátil pela possibilidade de ser facilmente transportada e consumida, e acessível à grande maioria da população, a maçã é rica em pectina, taninos, ácido málico e flavonóides que, entre outras funções, ajudam a amenizar problemas do sistema digestório, como diarreia e constipação intestinal; previnem o aumento das taxas de colesterol e mantêm os níveis ideais de glicose e triglicérides no sangue.

   Pesquisas recentes começam a reforçar as propriedades antioxidantes e anticancerígenas da maçã, especialmente pela quantidade de polifenóis e flavonóides existentes na fruta, substâncias que podem ajudar a retardar o envelhecimento porque preservam as células. Entre os estudos que demonstram esta ação benéfica está o desenvolvido na Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, que constatou que a combinação de fitonutrientes encontrados na polpa e na casca da maçã é realmente importante fonte de antioxidantes, que evitam que os radicais livres presentes no organismo causem danos aos tecidos e às células.

   Em estudos ‘in vitro’, os cientistas trataram células cancerígenas do cólon e do fígado com extrato de maçã e constataram que a proliferação dessas células foi inibida, o que indica uma importante ação no combate ao câncer. Em outro estudo, pesquisadores da Universidade da Califórnia demonstraram que tanto a maçã quanto o suco da fruta contêm parcelas significativas de fitonutrientes capazes de obstruir a oxidação do LDL-colesterol, conhecido como mau colesterol e um dos principais causadores de doenças cardiovasculares.

   Pesquisas realizadas na Finlândia indicam, ainda, que os fitonutrientes da maçã estão relacionados ao menor risco de ocorrências de doenças cardíacas e de câncer de pulmão. Todos os cientistas envolvidos com estes estudos argumentam que as propriedades benéficas da maçã podem estar tanto na fruta ‘in natura’ quanto nos sucos. Aliás, a transformação da maçã em suco pode aumentar o efeito protetor de seus compostos fenólicos e antioxidantes.

   Atenta aos resultados desses estudos e consciente de sua responsabilidade como empresa voltada para a saúde das pessoas, a Yakult do Brasil produz suco de maçã natural desde 1986. Cultivadas na fazenda da empresa, localizada em São Joaquim, no Estado de Santa Catarina – onde existem cerca de 90 mil macieiras -, as frutas são extraídas com a mais alta tecnologia, o que preserva as qualidades nutricionais e o sabor natural. O suco de maçã Yakult não contém conservantes, açúcar ou adoçante. Cada caixa de 200 ml contém carboidratos, proteínas, fibra alimentar, cálcio, ferro e sódio.

Celina Mayumi T. Hiramatsu, nutricionista pela Faculdade São Camilo e foi bolsista como Technical Trainee de Intercâmbio Internacional para Japão, em 1995. Pós-graduada em Gestão da Qualidade em Alimentos pela Universidade São Judas Tadeu, desenvolve suas atividades como Assistente Técnico de Qualidade da Yakult Indústria e Comércio / www.yakult.com.br

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Etti lança primeiro Caldo de Pernil do mercado

Marca estende linha de temperos em cubo e apresenta para os consumidores o exclusivo sabor pernil

A marca de alimentos Etti lança mais uma novidade para os consumidores brasileiros: o exclusivo Caldo de Pernil Etti. Primeiro e único no mercado, o novo produto chega este mês às prateleiras para dar um toque especial às receitas. Com baixa caloria e livre de gordura trans, é indicado no preparo de diversos pratos, em especial frango, feijão, carne suína, carnes assadas, picadinho, arroz, farofa e batata.

   “O Caldo de Pernil Etti tem um sabor especial, diferente de todos existentes no mercado e chegou para complementar as receitas dos brasileiros”, afirma Mônica Pasini, diretora da unidade de negócios de Alimentos da Hypermarcas. “Atualmente o consumidor valoriza a praticidade no preparo dos alimentos, mas não abre mão de sabor e qualidade. Por isso, Etti investe tanto em pesquisas e no desenvolvimento de novos produtos, que atendam as necessidades dos consumidores”, finaliza a executiva.

   O lançamento, disponível em embalagem de 6 cubos, completa a linha de Caldos Etti, que possui ainda os sabores Carne, Galinha, Costela, Feijoada, Legumes e Picante. Com um layout diferenciado criado para facilitar a identificação nas gôndolas, o Caldo de Pernil Etti traz uma receita exclusiva no verso, que pode ser destacadas pelos consumidores. / Preço médio sugerido do Caldo de Pernil Etti R$0.90

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Chega ao mercado o inédito Pura Soja com cálcio da Yoki, a alternativa eficaz para quem tem intolerância à lactose

A bebida à base de soja, que pode ser amplamente utilizada na culinária, chega às gôndolas enriquecida com cálcio em quantidade equivalente à encontrada no leite, 240mg/ 200ml

A linha Mais Vita de bebidas à base de soja, que caiu totalmente no gosto do consumidor, promete agradar ainda mais a partir deste mês, quando chegam às gôndolas o exclusivo e inédito Pura Soja e as versões, Original e Original Zero, enriquecidos com cálcio em proporção equivalente a encontrada no leite. O mineral, indispensável na alimentação diária de quem busca uma vida saudável em qualquer idade, agora faz parte da composição dos produtos da marca.

   O Pura Soja com cálcio, o grande diferencial da linha Mais Vita, é elaborado somente com extrato de soja e água, sem aromatizantes, espessantes nem conservantes e tem ainda 20% mais proteína e 20% menos calorias que a versão Original da mesma linha. Um copo de 200 ml de Pura Soja com cálcio ou de leite tem os mesmos 240 mg do mineral.

   Sem concorrentes no mercado brasileiro, ele pode ser amplamente utilizado na culinária, em pratos doces e salgados, porque apresenta sabor neutro. Ou seja, o consumidor com intolerância à lactose ou que quer ter uma alimentação mais saudável encontra no Pura Soja a alternativa segura e eficaz para preparar molho branco, tortas, creme de milho, brigadeiro, bolo, sorvetes, arroz-doce, entre outros quitutes e guloseimas, e ainda cuidar da saúde. Portanto, o Pura Soja é a solução para as crianças e adultos que não podem ingerir leite. O produto pode ainda ser consumido quente ou frio, com café, achocolatados, cereais etc.

   A linha Mais Vita ganha também as versões Original e Original Zero (sem adição de açúcar), ambas com cálcio e vitamina D, que auxilia na absorção do mineral, além de serem ricas em ferro e vitaminas A, B6, B12, C, E e ácido fólico. Eles podem ser ingeridos puros, gelados ou quentes, misturados com frutas, entre outros ingredientes, e devem ser agitados antes do consumo.

   “A linha Mais Vita de bebidas à base de soja com cálcio da Yoki cumpre um importante papel no dia a dia do consumidor. A Yoki preza pela qualidade de seus produtos e investe no desenvolvimento de produtos diferenciados. O Pura Soja, por exemplo, é o único produto do mercado a atender as necessidades de quem tem intolerância à lactose, pois substitui com eficiência o leite na elaboração de pratos doces e salgados”, declara Gabriel J. Cherubini, vice-presidente da Yoki.

   Desenvolvidos por meio da Tecnologia Direto do Grão (TDG), as três versões foram enriquecidas com cálcio que, entre várias funções, ajuda na formação e manutenção dos ossos e dentes. Também é fundamental para o crescimento, atua na coagulação sanguínea, na transmissão de impulsos nervosos do cérebro e contribui para que o sistema nervoso funcione direito. Por fim, ainda auxilia quem pratica atividades físicas, pois é essencial nas contrações musculares. O mineral deve estar presente da infância à terceira idade, de acordo com as necessidades de cada período da vida de uma pessoa.

   O Mais Vita Pura Soja, o Original e o Original Zero trazem ainda novas embalagens, mais modernas e atrativas, para ressaltar que são fonte de cálcio e apresentam 0% de lactose e colesterol. Estes produtos passam pela esterilização do processo UHT (longa-vida) e são envasados sem contato com o ar, para preservar suas propriedades. / www.yoki.com.br.

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Diversão na alimentação das crianças

A evolução e a popularização da nutrição e sua relação direta como o bem estar e a saúde, hoje fez nascer toda uma indústria de alimentos saudáveis que ocupam cada vez mais espaço nas gôndolas de supermercados
   O lançamento dos Miniburguers da Samurai Organic Foods chega para diversificar e adicionar mais diversão a este segmento, com sua nutritiva fórmula a base de soja orgânica especialmente voltada ao público infantil, que representa o consumidor consciente do futuro.
   A praticidade de preparo, somada ao apelo saudável dos ingredientes orgânicos e o formato pequeno, faz dos miniburguers um alimento ideal para compor o lanche de crianças, substituindo alimentos como nuggets e hamburguers tradicionais, sem prejuízos no sabor.
   Comercializado em embalagens de 165 gramas com nove miniburguers cada, nos sabores Ervas Finas, Tomate Seco e Azeitona Verde, o produto também deve agradar aos adultos que estão em dieta de redução calórica, com seu formato que oferece pequenas e saborosas porções de alimento.
   Uma fórmula já testada e aprovada com os Espetinhos Vegetais para Churrasco que a empresa lançou no fim do ano passado, incluindo os adeptos da dieta vegetal no tradicional churrasco brasileiro. Em comum, os dois produtos oferecem uma opção de alimento 100% vegetal, livre de gorduras saturadas, indicado para a redução do colesterol, pois contém esteróis com atividade antioxidante, tudo isso com muito sabor.
   Serviço: Miniburguers Samurai Organic Foods / 165 gramas (09 unidades) / Sabores: Ervas Finas, Tomate Seco e Azeitona Verde / Preço Sugerido: R$ 10,00 / Espetos de Tofu para Churrasco / Conteúdo: 180 gramas (quatro espetos) / Preço Sugerido: R$ 9,00. / A linha de produtos Samurai Organic Foods pode ser encontrada em lojas especializadas e em redes de supermercados como Pão de Açúcar, Santa Luzia, Zaffari, Mercadorama e Angeloni. / www.samuraifoods.com.br

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Arroz à grega Tio João é preparado com ingredientes especiais importados

Preparado com ervilha importada da França (famosas por sua qualidade e sabor), uva-passa originárias da China (as melhores do mundo), pimentão, cenoura, salsa e cebola dos melhores fornecedores do Brasil, o Arroz à Grega Tio João é irresistível e muito saboroso. Todos estes ingredientes de alta qualidade são misturados de forma equilibrada, tornando o Arroz à Grega Tio João o acompanhamento perfeito para os assados, carnes cozidas, grelhadas e frutos do mar.

   Este produto faz parte da linha Cozinha Fácil Tio João, que oferece Arroz com Funghi, Arroz com Brócolis, Arroz com Ervas Finas e Arroz com Curry. Alternativas para quem não tem muita intimidade com o fogão ou para quem simplesmente pretende preparar um prato saboroso sem muito esforço, surpreendendo toda a família e convidados. Prontos em apenas 20 minutos, estes acompanhamentos contam com a assinatura da Josapar, líder nacional do mercado de arroz, que teve o cuidado em selecionar os melhores ingredientes para combinar com o consagrado arroz Tio João. A linha Cozinha Fácil da Josapar é encontrada nos melhores supermercados do Brasil, em embalagens de 250g.   0800 53 18 00 / www.josapar.com.br

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Roteiro de sabores Häagen-Dazs

Lançamentos: Mascarpone, Passion Fruit & Truffles e Raspberry & Summer Berries Smoothie

O Mascarpone, Passion Fruit & Truffles é a união do sorvete de mascarpone com um leve toque de maracujá e pedaços irresistíveis de trufas de chocolate. Já o Raspberry & Summer Berries Smoothie combina sorvete de frutas vermelhas com “espirais” de sorbet de framboesa que proporcionam um sabor refrescante e inovador para as altas temperaturas do verão. As novidades já podem ser encontradas nas lojas Häagen-Dazs / 0800.0310707 / www.haagen-dazs.com.br

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Fugini expande sua linha de Pratos Prontos e lança cinco produtos

Risoto de champignon ao parmesão, arroz de carreteiro (com fatias de calabresa e bacon), arroz branco, molho vinagrete e feijão carioquinha são as novidades da Fugini Alimentos para os consumidores que não dispensam refeições saborosas, seguras e fáceis de preparar. Praticidade, conveniência e economia são os grandes diferenciais da linha de Pratos Prontos da Fugini, a líder no segmento de molhos de tomate. Graças a uma grande inovação conceitual e tecnológica, os produtos não contêm conservantes e não precisam de refrigeração, o que implica facilidade de armazenamento e economia de energia. Para o consumo, bastam dois minutos de aquecimento no micro-ondas. A linha de Pratos Prontos oferece outras diversas opções de cardápio: capeletti de frango ao sugo, lasanha à bolonhesa, ravioli de carne com molho de tomate, penne ao molho de tomate, sopa de capeletti de frango, sopa de legumes com macarrão e carne, e feijoada.

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Dinda: marshmallow com sabores das frutas tropicais

A rede de chocolates Brasil Cacau destaca nesse verão a linha Dinda com os sabores tropicais em um marshmallow pra lá de saboroso. A linha Dinda é elaborada com os melhores ingredientes nas versões tradicional, morango e maracujá. Uma combinação perfeita. As Dindas são comercializadas em versões de uma unidade ou 3 unidades, ideal pra hora em que bater aquela vontade de marshmallow.

   Serviço: Brasil Cacau / 0800 770 0201 / www.brasilcacau.com.br

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Receitas sem glúten com Maizena

Amido de milho é uma opção para a elaboração de receitas deliciosas como bolos, coxinha e tortas

Você sabia que as receitas preparadas com farinha de trigo podem ser elaboradas com a famosa Maizena? A consagrada marca de amido de milho apresenta aos consumidores os diversos usos do produto através de receitas que reforçam sua versatilidade.
   Presente em todos os alimentos que levam trigo, centeio, cevada, aveia ou malte, o glúten é um vilão das pessoas que sofrem com a doença celíaca – intolerância permanente ao glúten, uma condição crônica que afeta principalmente o intestino delgado.
   "Quando pensamos em Maizena logo lembramos de mingaus, cremes e molhos. Muitos consumidores desconhecem os diversos usos deste produto que, ao longo dos anos se firmou como um grande aliado da dona de casa na cozinha. Maizena é única em versatilidade e pode cumprir muito bem o papel de outros ingredientes na preparação dos pratos, como a farinha de trigo", afirma Fernando Kahane, gerente de marketing de Maizena.
   Além disso, Maizena leva o Selo Minha Escolha, desenvolvido para facilitar a escolha de opções mais saudáveis de alimentos e que significa que o produto cumpre com os critérios nutricionais estabelecidos pela Choices international Foundation para os nutrientes-chave: gorduras saturadas, gorduras trans, açúcar e sal (sódio)./ 0800 707 0088/sac@maizena.com.br / www.unilever.com.br

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Chocolat du Jour lança edição especial que valoriza o cacau e a arte do Brasil
Os exclusivíssimos bombons que recheiam esta embalagem da Chocolat du Jour são elaborados com cacau fino 100% brasileiro.

   O chocolate do cacau Pratigi tem aroma frutado e levemente ácido, que proporcionam uma experiência sensorial marcante.

   Elaborado com cacau cultivado por Unidades Famílias, no Baixo - Sul da Bahia, nas Fazendas Reunidas Vale do Juliana, localizada na APA do Pratigi, é um produto certificado pela Rainforest Alliance.
   Acompanha uma barra de chocolate meio amargo, coberta com lasquinhas de cacau. Em cada lata além de um sabor sem igual, revela-se a beleza rústica das ilustrações em estilo Naif.
   A arte Naif é marcada pela espontaneidade e pela criatividade autêntica, um veículo onde o artista expande seu universo particular. Desde o seu conteúdo até a embalagem, este presente é uma verdadeira obra de arte.
   Serviço: Chocolat du Jour / (11) 3168-2720 / Loja Virtual – www.chocolatdujour.com.br

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Surya Brasil ingressa na categoria de alimentos com lançamento do Cacau Orgânico

Rico em fibras e sem adição de açúcar, o Cacau Orgânico em pó, primeiro item da linha Ecotree de alimentos da Surya Brasil, tem selo da USDA Organic e leva mais sabor e alimentação saudável ao consumidor.

A Surya Brasil, empresa pioneira na produção de cosméticos naturais e orgânicos no país, estreita ainda mais a relação com esse universo e entra no setor alimentício. A empresa desenvolveu o Cacau Orgânico em Pó, o primeiro produto orgânico do segmento produzido no Brasil. O Cacau Orgânico é o primeiro item da linha EcoTree da Surya Brasil, que vai abranger outros lançamentos do setor alimentício.
   “Com o investimento no segmento de alimentos orgânicos, reafirmamos os valores da Surya Brasil de respeito ao ser humano e ao meio ambiente. Beleza, bem-estar e equilíbrio dependem do que consumimos, de alimentos a cosméticos – esse é o princípio do consumo consciente”, ressalta Clélia Cecília Angelon, Presidente da Surya Brasil.
   Composto 100% por cacau orgânico em pó parcialmente desengordurado (Teor 10-12% de gordura) o Cacau Orgânico Surya não contém aditivos nem álcalis. Outras vantagens do produto são: não tem adição de açúcar; seu sabor é mais evidente e marcante, por não ser misturado a nenhum outro ingrediente, como bicarbonato de sódio; a matéria-prima é desenvolvida em plantação orgânica sustentável, sem agrotóxicos e adubos químicos, e com as condições sociais dos trabalhadores atendidas e verificadas.
   De acordo com o Gerente de Vendas da Surya Brasil, Luis Oetting: “Tanto a filosofia de qualidade comprovada, como o compromisso com o consumidor e com o meio ambiente que a Surya aplica nos cosméticos estão presentes nesta linha orgânica de produtos alimentícios, com matéria-prima proveniente da Mata Atlântica brasileira”.
   O Cacau Orgânico em pó EcoTree é produzido com os melhores grãos cultivados à sombra da Mata Atlântica, na região de Ilhéus, na Bahia. Seu aroma único oferece aos apreciadores de chocolate um sabor distinto: “Este produto contém apenas puro pó de cacau cultivado sem pesticidas ou fertilizantes químicos, além de ser colhido manualmente de maneira sustentável”, acrescenta Oetting.

   Certificações: O Cacau Surya é certificado com o selo norte-americano de produtos orgânicos USDA Organic e autenticado pela empresa Ecocert - uma das certificadoras internacionais de produtos orgânicos mais respeitadas no mundo – e a embalagem de papel tem certificação pelo FSC, que garante que ela foi produzida com madeira certificada e de fontes controladas.
   Exportações: Pela forte atuação da Surya Brasil em outros países por meio dos produtos de beleza, a empresa dá início ao processo de exportação do Cacau Orgânico, com foco nos Estados Unidos. A Surya prevê exportar cerca de 70% da produção do Cacau Orgânico em pó para os mercados internacionais.
   Serviço: Cacau Orgânico em Pó Ecotree, da Surya Brasil / Apresentação: embalagem cartucho de 200g / Preço Sugerido: R$12,00 / Sugestões de uso: no preparo de bebidas, bolos, coberturas e sobremesas em geral / À venda em supermercados, lojas de produtos naturais, restaurantes vegetarianos e docerias de São Paulo / (11) 3732 3417 – Grande São Paulo/ 0800 770 7411 – Outras cidades / www.suryabrasil.com

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Flocos Vermelhos de Pura Saúde

Uma das empresas pioneiras na produção e comercialização de alimentos que trazem mais saúde e bem-estar para a população brasileira, a Vitalin apresenta a Quinoa Vermelha em Flocos, uma novidade no mercado nacional.
   O produto milenar, cultivado nos Andes, que ganhou fama ao ser reconhecido pela ONU como “um dos alimentos mais completos do planeta” e fazer parte da dieta dos astronautas, se diversifica no mercado nacional com a introdução da variedade vermelha do grão de quinoa em forma de flocos.
   No aspecto nutricional, o cereal vermelho preserva as mesmas características da versão branca – com destaque para o grande aporte de ferro, aminoácidos essenciais, fibras, proteínas e vitaminas, de fácil absorção pelo organismo.
   A principal novidade fica por conta do uso culinário, já que o grão vermelho permite diversificar a aparência dos pratos, imprimindo um novo colorido às receitas e mantendo a textura e sabor já conhecidos.
   Em termos funcionais, a versão em flocos se destaca por já vir pronta para o consumo, como um cereal ideal para acompanhar iogurtes, vitaminas e frutas no café da manhã.
   Com certificação orgânica da Ecocert, os mix de produtos Vitalin – que inclui amaranto, variedades de linhaça e fibra de maracujá - visa difundir as múltiplas possibilidades de uso dos produtos orgânicos, traduzidos para os hábitos alimentares das diversas regiões do país.
   Serviço: Quinoa Vermelha em Flocos Orgânica / Conteúdo: 200 gramas / Preço Sugerido: R$ 12,20 / Não contém Glúten / www.vitalin.com.br

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Cerveja de Chimarrão criada pela gaúcha DaDo Bier leva erva-mate na receita

A DaDo Bier Ilex é uma reverência ao povo gaúcho que tanto valoriza sua cultura e que tem no chimarrão um símbolo de amizade

A primeira micro cervejaria do país nascida em 1995, a DaDo Bier, sempre utilizou de ousadia e criatividade na criação de suas cervejas. Tal motivação e paixão pela bebida juntamente à inspiração do maior símbolo gaúcho (chimarrão) levaram o empresário gaúcho Eduardo Bier Corrêa a criar uma cerveja com sabor de chimarrão, preparada com folhas fragmentadas de erva-mate, a Ilex paraguariensis. A bebida ainda traz ingredientes como lúpulo, água mineral e um blend de maltes importados.
   De baixa fermentação e alto teor alcoólico (7,0%), a cerveja demorou um ano e meio para chegar ao resultado final. O mestre-cervejeiro Carlos Bolzan buscou unir em uma mesma fórmula o que a erva-mate e a cerveja têm de melhor. A erva-mate tem algumas semelhanças com o lúpulo, com o amargor e o sabor semelhante ao da cerveja. Agradável ao paladar, logo ao abrir a tampa, percebe-se o aroma marcante da erva que se espalha no ambiente. A coloração é esverdeada e já no primeiro gole a erva-mate domina o paladar.
   A DaDo Bier Ilex foi colocada no mercado nacional em garrafas de long neck e também pode ser vendida como um kit composto por um copo no formato de uma cuia de chimarrão, desenhado exclusivamente pela cristaleria Ruvolo, que vem em uma base de couro, projetada pelo Gueto EcoDesign, escritório especializado no desenvolvimento de produtos sustentáveis.
   A Dado Bier Ilex será vendida nas principais redes de supermercados nacionais, com distribuição exclusiva no país pela ImportBeer ao preço de R$ 5,50 e o kit a R$ 34,90.
   Onde encontrar: Redes Pão de Açúcar / Makro e outros locais / www.importbeer.com.br

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Cerveja-símbolo argentina Schneider é sinônimo de qualidade e distinção

ImportBeer oferece cerveja Premium argentina Schneider

As cervejas especiais conquistam consumidores no Brasil a cada momento. Assim como o vinho, a cerveja é cultivada. É um produto agrícola, talvez o primeiro conhecido de toda a civilização.
   Diante de um momento importante de difusão de marcas e conceitos dessa tradicional bebida, a ImportBeer, maior importadora de cervejas especiais do Brasil, oferece a conceituada argentina Schneider (pilsen), produzida desde 1912 pela cervejaria de mesmo nome que pertence ao Grupo CCU Argentina, fabricante das cervejas Budweiser, Heineken e Schneider. A CCU ou Companhia Cervejeira Unidas é um grande grupo chileno do setor de bebidas na América do Sul, a empresa é controlada pelos grupos Luksic (Quiñenco) e Heineken.
   A cerveja é produzida em uma planta cervejeira em Santa fé, onde é elaborada segundo normas de qualidade certificadas segundo o HACCP, sistema que assegura o controle de qualidade em cada uma das etapas de seu processo de produção.
   Composta com a melhor Água Mineral, Maltes de Cevada e Lúpulos selecionados, a cerveja apresenta a brilhante e intensa cor Ouro. O processo de fermentação e maturação é realizado minuciosamente para que o sabor se mantenha sempre fiel.

   Com teor alcoólico de 4,7%, a Schneider Lager é uma cerveja autêntica que agrada ao paladar logo no primeiro gole. Possui Equilíbrio entre Cor, Aroma e Sabor, característica das melhores Cervejas Lager. Disponível em garrafas de 1L e lata de 473ml.
   Onde encontrar: Redes Pão de Açúcar/Makro e nos melhores empórios, restaurantes e bares do país. / www.ibeer.com.br

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